El conocimiento sobre alimentos y nutrición es fundamental para ayudar a las personas a tomar decisiones alimentarias informadas. En esta emisión de Hablemos Claro de Alimentos, abordamos el crítico problema de la obesidad, especialmente entre los jóvenes, y cómo la alfabetización alimentaria y la promoción de la salud pueden ser clave para prevenirla. Discutimos cómo el conocimiento sobre alimentos, las habilidades alimentarias y la resiliencia están vinculados con hábitos alimenticios saludables, y exploramos el papel del género y las fuentes de información en estas relaciones. También subrayamos la importancia de políticas y sistemas educativos que apoyen el desarrollo de estas competencias desde una edad temprana
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