Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

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En escale au Saguenay, nous faisons un pit stop chez R&M, un détaillant offrant une vaste sélection de breuvages et de plaisirs gourmands. Nous discutons avec Richard Perron, copropriétaire de l'entreprise, anciennement Tite-Frette, des nouveaux changements, de la clientèle locale, et de bien plus encore.

189 rue Saint-Jérôme, Chicoutimi-Nord | 418-602-...

La Brasserie Anorak, basée à Morin-Heights, est depuis son ouverture un rendez-vous gastronomique et brassicole pour tous ceux cherchant l’expérience authentique du BBQ américain au fumoir. Un endroit idéalement conçu pour prendre le temps de déguster des repas bien faits avec une, ou plusieurs, bonnes bières brassées sur place.

Nous discutons avec Eric St-Martin, maître brasseur et copropriétaire, de la gestion d'un restaurant...

MaBrasserie, située au 2300 rue Holt à Montréal, vient de rouvrir ses portes avec Amanda Wilson comme nouvelle brasseuse en chef. Anciennement brasseuse chez Kahnawake Brewing, Amanda apporte une riche expérience dans la création de bières de qualité et dans l'expérimentation de saveurs innovantes.

Dans cette interview, nous discutons avec Amanda de sa vision pour MaBrasserie, de son approche du brassage, des défis liés à la re...

SÉRIE : MÉDIAS D’AFFAIRES | BOISSON

« Écrire du B2B c’est comme démonter une montre et la remonter pour comprendre toutes ses fonctionnalités, et l’expliquer aux lecteurs. » Kate Bernot est une journaliste d'affaires sur les boissons, qui écrit pour plusieurs médias spécialisés et une contributrice régulière pour le média Good Beer Hunting. Elle nous explique son écriture, sa vision de l’industrie, le futur de la couverture B2B...

Basée à Saint-Quentin au Nouveau Brunswick, la microbrasserie Novum Boreas est le lieu idéal pour prendre son temps de déguster d'excellentes bières et se laisser émerveiller par le paysage. Depuis son lancement, elle est un point d’attrait pour la population locale.

Aux Canadian Brewing Awards 2024 à Hamilton, nous discutons avec Yannick Dubé, brasseur et cofondateur de la microbrasserie Novum Boreas, de l'histoire derrièr...

Connu pour ses bières sans alcool, ses bières à bonbons et ses bières phosphorescentes populaires dans les festivals, Le Saint-Bock repousse les limites de l'expérience brassicole avec ce nouveau concept.

Saint-Bock Experience plonge le consommateur dans une aventure sensorielle et visuelle inspirée de la cuisine moléculaire. La brasserie veut insuffler de la magie dans une industrie qui a besoin de se renouveler pour attirer d...

Dame Festive est un nouveau festival offrant de la microbrasserie, de la distillerie, un parcours de gastronomie, une riche programmation musicale pour tous, avec en plus des kiosques d'artisans et même des tatoueurs. L'évènement se veut un moment de célébration, de rencontres et de découverte de Lachine, un quartier en pleine croissance avec des atouts pour vivre et se lancer en affaires.

Nous discutons avec Virginie ...

Nous discutons avec les gagnants de l’équipe Tétro Sublime de leur recette Le dernier des mojitos (Berliner Weisse – lime & menthe (fruitée) . Nous échangeons sur leur expérience en tant que brasseurs amateurs et sur le fait de brasser à la brasserie. Entretien avec le brasseur  Mathieu Brochu qui nous offre également des conseils pour les brasseurs, des tendances, et plus encore. Merci beaucoup à l’équipe de la Microbrasserie ...

Propulsé par Fermentis

« Notre vision pour notre entreprise est de faire des produits de qualité qui sont abordables et accessibles, et je pense qu’on fait bien ça. Je pense aussi qu’on a le souci du détail et de la qualité lors de l’élaboration de nos produits, ce qui n’est pas toujours le cas pour les brasseries d’un peu plus grosse capacité, où la mise en marché va souvent donner le ton. Également, le côté humain est important...

SÉRIE : MÉDIAS D’AFFAIRES | BOISSON

Célébrant 10 ans d’existence, The Brewmaster est une ressource commerciale dédiée aux principaux décideurs de l'industrie brassicole américaine. Leur mission est d'aider à penser et planifier les stratégies commerciales stratégiques, les opérations quotidiennes, les mises à jour de l'industrie et les informations sur le marketing, les ventes, l'équipement, les ingrédients et l'...

LEFOL, fruit d'un long processus de fermentation et d'assemblage, se distingue par ses bières uniques. Ici le temps est le maître de chacune des bouteilles, offrant des produits de qualité et uniques.

Dans cet épisode, nous discutons avec Paolo Galizio, Cofondateur et brasseur chez Emporium et Éléonore Mainguy, Cofondatrice, de leur vision et du projet de la brasserie.

En plus de l'histoire et de la philosophie derrièr...

Propulsé par Fermentis

Depuis 4 ans, La Confrérie Artisans Brasseurs invite les amateurs de bières à Windsor, en Estrie, pour découvrir et goûter des bières en dehors des sentiers traditionnels ou trop hypés par les médias. La brasserie propose un large éventail de bières fruitières conçues selon des styles différents avec des fruits de la région, des aromates du Québec et des matières premières de qualité.

Nous discutons avec...

Depuis 40 ans, La Cage (anciennement La Cage aux Sports) fait partie de nos rendez-vous gastronomiques en famille, pour les sorties entre ami.es, et autres moments sportifs. L'entreprise continue à être un point de rencontre avec toujours cette importante mise en avant du client, des innovations et des produits de qualité.

Nous discutons avec Jean-Francois Dubé, président de la Cage, des 40 ans de l'entreprise, des changeme...

Nous discutons avec les gagnants de l'équipe La Micro des Chums de leur recette de Rousse au chaga. Nous échangeons sur leur expérience en tant que brasseurs amateurs et sur le fait de brasser à la brasserie. Entretien avec le maître-brasseur Pascal Thériault qui nous offre également des conseils pour les brasseurs. Merci beaucoup à l'équipe de la Microbrasserie Pit Caribou.

[note : le son est une peu saccadé à cause de la ...

Nous discutons avec les gagnants de l’équipe Terre et bière de leur recette de 1ere Coupe (Saison). Nous échangeons sur son expérience en tant que brasseur amateur et plus encore. Entrevue avec André Morin, DG & copropriétaire de la brasserie Microbrasserie St-Pancrace, nous offre également des conseils pour les brasseurs, sa vision de l’industrie,  des projets à venir et plus encore. 

Pour la liste des gagnants | 

La recette e...

Journaliste et podcaster de l’industrie brassicole américaine, David Infante est un observateur de l’industrie avec une écriture engagée, amusante, informative et toujours pertinente. Nous discutons de sa façon d’analyser, de pourquoi cette industrie est si passionnante à couvrir, et plus encore.

À découvrir son balado Taplines sur VinePair qui nous raconte l’histoire américaine de l’industrie brassicole moderne avec en plus s...

Lancée par Roxy Brossoit (Canada) et Rachel Benkowski (USA), The Beer Babes Family est une organisation caritative aux États-Unis et au Canada, également une communauté en ligne et une plateforme de femmes partageant l’amour de la bière de microbrasserie. 

Nous discutons avec Roxy Brossoit du projet, de leur vocation, des lancements de bières, de la bourse, des projets à venir et plus encore. 

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Keg Management offre...

Basée à Vaudreuil-Dorion, la Microbrasserie Trois-Lacs nous offre des bières bien balancées dans une ambiance décontractée, avec une équipe toujours en quête d’améliorer leurs produits récompensés par des prix à travers les années.

Nous discutons avec Michel Chen, Président et copropriétaire de l’entreprise, de la stratégie de croissance, de la participation de leurs clients à la conception de certaines bières et plus encore.

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