🎙️Les Affaires Brassicoles x Fermentis | La Croisée des chemins

x FERMENTIS  

🎙️ Dans cet épisode des Affaires brassicoles x Fermentis, cap sur Chambly pour découvrir La Croisée des chemins, un resto-bar ouvert 7 soirs sur 7 qui mise sur l’originalité, le fait maison et… son incontournable canard confit ! On y retrouve :

• 🍺 Une vingtaine de bières artisanales, brassées sur place et en rotation avec les meilleures brasseries québécoises;

• 🎶 Une programmation de spectacles et d’événements culturels qui animent la scène locale;

• 👀 Une brasserie vitrée d'où l’on peut voir les créations prendre vie.

Dans cet épisode, nous discutons avec :

• Louis Monty-Tremblay, fondateur, qui nous parle de :

  • L’histoire et la vision d’affaires de La Croisée;

  • Son amour pour le canard confit;

  • Sa stratégie de toujours offrir des lignes de fût en rotation;

  • Sa lecture du futur de l’industrie.

• Patrick Delafontaine-Martel, brasseur, nous partage :

  • Son parcours et ses méthodes de brassage;

  • Les défis de la mise en place de la brasserie;

  • Son point de vue sur les levures liquides vs sèches;

  • Plus encore.

x FERMENTIS

La Croisée des chemins | 3701, boul. Fréchette, Chambly (QC) (Carrefour Fréchette / Anne-Le-Seigneur) | lacroiseedeschemins.ca 

• Site web: www.fermentis.com
• App: https://fermentis.com/en/fermentis-application