Podcast de Mausi Sebess

Podcast de Mausi Sebess

Programa semanal presentado por Mariana y Paulo Sebess, directores de la Escuela de Cocina Mausi Sebess. Informate sobre tendencias, noticias, recetas, novedades y mucho más.

Episodes

May 24, 2023 23 mins

La nueva variedad de cacao dorado y los hongos de la tribu Yanomami del Amazonas. En el podcast de hoy tendremos como invitada especial a Denise Rohnelt de Araújo, quien nos hablará de los nuevos ingredientes que se están lanzando al mundo desde el Amazonas, cultivados por la tribu Yanomami, conocida por dedicarse a la caza, pesca y cultivo. El Instituto Socioambiental de Brasil llevó al Amazonas, a un especialista en micología ...

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De visita por Cinque Terre en la Riviera Italiana. Cinque Terre se compone de 5 pueblos, Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola y Riomaggiore, en lo que se conoce como la Riviera Italiana, apoyados sobre acantilados que bajan hacia el mar azul cristalino de la Liguria. Estos pueblos encantadores, fueron la inspiración de los estudios de Disney, en la realización de la película animada Luca, con lo cual cuando la visite...

Mark as Played

Viaje gastronómico y turístico por Lisboa y alrededores. Hoy en este nuevo episodio del Mausi Podcast vamos a viajar juntos a través de la gastronomía portuguesa. Hace poco tiempo viajamos a Portugal y quedamos encantados con su gastronomía, paisajes, arquitectura, cultura y gente. Son varios los platos y lugares que se destacan, con lo cual les hicimos una pequeña lista que esperamos que les sirva, si llegan a visitar este herm...

Mark as Played

“Farm to table”, del Campo a la mesa.


Esta es una tendencia que está siendo muy difundida en todo el mundo gastronómico, ¿pero realmente sabemos que hay detrás de todo este proceso, desde la semilla hasta que llega a nuestras cocinas?


En el podcast de hoy, tenemos como invitado especial al ingeniero agrónomo Andrew Mitchell, desde California, que trabaja como Global Market Development Strategy Lead

(Open field & proc...

Mark as Played

La importancia de la influencia africana en la cocina brasilera.


En este podcast, descubriremos junto a nuestro invitado especial, Jorge da Hora, como fue importante la influencia de la cocina africana en la cocina brasilera actual.


Nos llevará a un viaje a través de la historia, y nos contará como las diversas culturas de los países africanos, junto con los indígenas del amazonas e inmigrantes europeos y japoneses ayudar...

Mark as Played

Los secretos de uno de los mejores rones del mundo. El Ron Cihuatán, de El Salvador, se ha convertido en una marca país, mostrando lo mejor de su país, cultura y gente. Esta semana entrevistamos a Juan Alfredo Pacas, uno de los ideadores y fundadores del ron salvadoreño más premiado en el mundo. Nos contará en nuestro podcast, como junto a sus socios pensó en un producto que destacara las mejores cualidades de la geografía e his...

Mark as Played

☕️¿Qué es un café de especialidad?☕️


En el podcast de hoy, nuestra invitada especial es María Pacas, quien trabaja como Directora Comercial en su empresa familiar “Café Pacas” desde hace 15 años.


En una conversa amena, ella nos hablará sobre temas muy relevantes hoy en día, entre los cuáles estarán las características que debe tener un café para ser considerado de “especialidad”, la importancia del cultivo del café en el ...

Mark as Played

¡Bienvenidos al episodio de hoy de nuestro podcast de Youtube! En este episodio, tendremos el placer de entrevistar a Rodrigo Alvarez, un experto en cultivos hidropónicos. Rodrigo nos hablará sobre los beneficios de este método de cultivo y cómo puede ser aplicado en la industria restaurantera.

Durante la entrevista, Rodrigo compartirá con nosotros sus conocimientos y experiencia en el cultivo hidropónico, explicando en qué consist...

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En este episodio imperdible del podcast de Mausi Sebess, la invitada especial es la reconocida chef salvadoreña Aida Pacas, también conocida como "Chef AYA". A través de una conversación amena y llena de anécdotas, Aida compartirá con los oyentes su experiencia como líder detrás de uno de los reality shows de cocina más vistos en América Latina, así como también sus inicios en la cocina y su camino para convertirse en una...

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Denise Rohnelt de Araújo es una periodista y chef especializada en gastronomía y turismo. Hace más de 12 años que es columnista de la sección Letras Saborosas, en el diário Folha de Boa Vista en Roraima. Es investigadora de ingredientes y saberes de la cultura alimentar indígena y amazónica. Ganadora de varios premios internacionales. Escritora y colaboradora en libros de gastronomía especializada. Invitada permanente para exponer ...

Mark as Played

Bienvenidos a un nuevo episodio del podcast de Mausi Sebess. Esta semana, tenemos el honor de tener como invitado especial a Oscar "COTO" Fernandez, un renombrado chef argentino que compartirá con nosotros su pasión por la cocina y su camino hacia el éxito en MasterChef.

En este episodio, descubriremos cómo Oscar "COTO" Fernandez descubrió su amor por la cocina y cómo su talento lo llevó a competir en uno de los programas más popul...

Mark as Played

¡Bienvenidos al primer episodio del podcast de Mausi Sebess! En este episodio de la temporada 1, capítulo 1, hablamos sobre nuestro increíble viaje a Italia y todo lo que nos dejó en el recuerdo. Desde la deliciosa comida, hasta los impresionantes paisajes, Italia nos cautivó desde el principio.

Durante nuestro viaje, tuvimos la oportunidad de visitar el restaurante Il vero Alfredo y probar algunas de las recetas típicas italianas ...

Mark as Played
February 16, 2023 46 secs

Nuevo Podcast de Mausi Sebess


Compartiremos novedades de la gastronomía, recetas, tips, entrevista con profesionales en el rubro y mucho más. Seguinos!

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