Sabores Sonoros
Sabores Sonoros, el podcast de Sabor es Polanco presentado por Banco Santander. Una serie de conversaciones con los protagonistas de la gastronomía en México conducido por Yvonne Garza, la voz oficial del festival.
Episodes
En este episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander, nos adentramos en el fascinante mundo de la cerveza mexicana junto a Yvonne Garza, quien recibe a dos grandes expertos: Jorge Sequeiros, cofundador y director comercial de Cerveza Charro, y Víctor Ibarra Reyes, maestro cervecero y fundador de Cervecería Arena.
Desde la historia de cómo llegó la cerveza a México hasta los secretos detrás de una buena cerveza artesanal, ...
En este episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander, descubrimos secretos de la parrilla con los expertos Marcelino Castro (La Cabrera México), Germán Navarrete (U.S. Meat) y Garo Castro (Wildfork).
Desde el marmoleo perfecto, cómo reconocer el término medio ideal, hasta mitos del carbón, cada chef comparte tips prácticos y detalles de la carne mexicana, argentina y americana. Si eres amante de la carne, no puedes perder...
"Mujeres en la cocina, Mujeres Empresarias" – En este episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander, exploramos el poder transformador de las mujeres en el mundo de la gastronomía.
Nos acompañan tres figuras destacadas: Mariana Guadarrama, Chef Corporativa de Restaurante Los Panchos; Ana María Arroyo, Chef Propietaria de Restaurante El Tajín; y Martha Ortiz, escritora y creadora del restaurante Tuch de Luna.
Conversamos s...
En este nuevo episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander, exploramos el fascinante mundo del vino desde la perspectiva femenina. Yvonne Garza, la voz oficial de Sabor es Polanco, conversa con tres expertas en la industria del vino en México: Laura Medina de L.A. Cetto, Astrid Pérez de Bornos Bodegas y Karla Correa de Vino y Se Fue.
Juntas, derriban mitos sobre un mercado que, erróneamente, ha sido considerado "de hombre...
En este episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander, exploramos la sabiduría ancestral de las cocineras tradicionales con Lourdes Camarena Razo de Guanajuato y Cristina Velázquez González del Estado de México.
Acompáñanos mientras revelan los secretos del metate, el molcajete, y el arte de cocinar con leña, en una charla con Yvonne Garza.
Descubre cómo estas guardianas de los sabores auténticos mantienen viva la esencia...
En este episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander, nos sumergimos en la rica tradición de la cocina mexicana, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Acompáñanos mientras Yvonne Garza, la voz oficial de Sabor es Polanco, conversa con dos de los chefs más influyentes de México: Pepe Salinas de Balcón del Zócalo y Ricardo Muñoz Zurita de Azul Restaurantes.
Descubre qué hace única a la cocina mexicana, la verda...
En este episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander, exploramos cómo el cambio climático está impactando nuestra querida gastronomía mexicana.
Nos acompañan tres expertas en la materia: Johanna Hernández de Arca Tierra, Citlali Gómez de Comepesca, y Ana Paula Robles del Consejo Mexicano Vitivinícola.
¿Qué tienen en común el clima y los sabores que tanto amamos? Más de lo que imaginas. Nuestra cocina, una de las más ricas...
Arrancamos con la segunda temporada de "Sabores Sonoros", presentado por Santander. Recibimos a dos de los más importantes exponentes del chocolate mexicano: El chef chocolatero José Ramón Castillo de Que Bo! y la chef chocolatera Maribel Coalla de Numa Xocolat.
Deléitate con este episodio conducido por Yvonne Garza, la voz oficial de Sabor es Polanco.
¡Descubre los secretos detrás de los restaurantes que han desafiado al tiempo y alcanzado más de medio siglo de éxito en México!
En el último capítulo de "Sabores Sonoros", presentado por Santander, exploramos los retos, las estrategias y las historias que han llevado a estos lugares a convertirse en referentes gastronómicos.
¿Cómo han logrado mantenerse en la cima en un mundo culinario tan competitivo? ¿Cuáles son sus i...
Embárcate en un viaje dulce por la fusión de sabores franceses y la calidez mexicana. En nuestro episodio "Los Secretos de la Cocina Francesa en México" de'Sabores Sonoros, presentado por Santander, desvelamos los secretos más dulces de la cocina francesa en México.
Desde croissants que se deshacen en la boca hasta eclairs llenos de exquisitez, exploramos la pastelería que une dos mundos culinarios. ¿Estás listo par...
El vino mexicano es mucho más que una bebida; es el resultado de la pasión y el esfuerzo de viticultores que han convertido a México en un productor de vinos de clase mundial. Cada sorbo es una celebración de nuestra tierra, cultura y tradición.
Acompáñanos en nuestro cuarto episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander, donde recibimos a cinco personalidades de la industria vitivinícola en México:
- Salomón Abedrop, Presi...
Actualmente, la sustentabilidad de los ecosistemas marítimos es clave para disfrutar de exquisitos platillos y conservar la Tierra al mismo tiempo. En nuestro tercer episodio de Sabores Sonoros, presentado por Santander, recibimos a cuatro de los más importantes exponentes de la industria gastronómica del mar para platicar al respecto:
Chef Alexander Suástegui del restaurante Costela
Humberto Herrera, Fundador de Mi Gusto Es
Álv...
¡Aqui conoceras TODO sobre el Chile en Nogada! En este episodio recibimos a los chefs Ana María Arroyo del Restaurante El Tajín, Martín Hernández López del Restaurante Mural de los Poblanos y Roberto Tinoco del Restaurante Testal, quienes nos cuentan todos los pormenores de este tradicional platillo, así como sus retos y experiencias. Disfruta de esta charla conducida por Yvonne Garza, la voz oficial de Sabor es Polanco.
En este episodio recibimos al Chef Jean Claude Rochès Herrerías de El Chanclas y al Chef Milu Crespo del restaurante Castizo. Disfruta de esta charla en colaboración con Sabor es Polanco y Banco Santander.
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