193. Basta parlare solo di grandi chef e fine dining - Massimiliano Tonelli di CiboToday

C’è ancora spazio per un’editoria enogastronomica che parla solo di grandi chef e ristoranti? 

Oggi torniamo a parlare di giornalismo e comunicazione enogastronomica. Abbiamo fatto due chiacchiere Massimiliano Tonelli, prima direttore del Gambero Rosso e oggi di CiboToday. 
Queste due esperienze sono solo la punta dell’iceberg della carriera del direttore Tonelli. 

Da banchiere a giornalista self-made che parla di cibo e di arte, due settori con molte similitudini. Massimiliano come pochi ha saputo leggere il cambiamento della comunicazione e dei media cercando di anticipare le tendenze. 

Abbiamo parlato della carriera di Massimiliano Tonelli e del futuro del settore dell’editoria gastronomica, ma anche della sostenibilità economica di questo settore. 

Pronti? Si parte! 

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