¡Todo lo que necesitas saber sobre los electrolitos!

La Dra. Sabrina Falquier explica qué son los electrolitos, cómo funcionan y por qué son esenciales para nuestro cuerpo. Además, descubre qué alimentos los contienen y cómo preparar en casa, de forma sencilla, tu propia bebida con electrolitos. Desde la hidratación hasta la función nerviosa, conoce el papel crucial que desempeñan los electrolitos para mantenernos saludables y llenos de energía. Ya seas atleta, lleves un ritmo de vida acelerado o simplemente estés buscando mejorar tu bienestar general, ¡este episodio es perfecto para ti!

Este episodio también está disponible en inglés (Culinary Medicine Recipe).

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CREDITS:
Host – Dr. Sabrina Falquier, MD, CCMS, DipABLM
Sound & Editing – Will Crann
Executive Producer – Esther Garfin

©2026 Alternative Food Network Inc.

Salud, Nutrición, Metabolismo, Bajar de peso, Fitness, Bienestar, Vida Sana, Ayuno Intermitente, Doctora, Latinos

Episode Transcript

Speaker 2 (00:03):
Seguro que han visto por todas partes esos sobrecitos de
electrolitos con sabores que van desde lima-limón hasta frambuesa, pero
realmente son necesarios. O podemos hidratarnos y reponer electrolitos de
manera natural usando alimentos y bebidas del día a día.
Soy la doctora Sabrina Falkier, la anfitriona del podcast Medicina Culinaria.

(00:26):
Y estoy aquí, les invito a explorar conmigo qué son
realmente los elotrolitos, cuándo son necesarios y cómo podernos apoyar
a nuestro cuerpo con hidratación y sabor sin tener que
abrir un sobrecito de vez en cuando. Ahora,¿ qué son
los electrolitos? Los electrolitos son minerales con carga eléctrica y

(00:46):
son esenciales para mantener el equilibrio de líquidos, las contracciones
musculares y la función nerviosa. Los principales son sodio, potasio,
magnesio y calcio. Y hay otros como cloro o fosfato,
pero vamos a hacer énfasis en los cuatro primeros. Los
perdemos a través del sudor, la orina y otros líquidos corporales,

(01:09):
especialmente si hace mucho calor, si hemos estado enfermos o
muy activos. Aunque muchas veces se promocionan para deportistas, no
necesitamos correr un maratón para requerirlos. Pero el contexto es
muy importante. Aunque se pueden medir en análisis de sangre,
estos electrolitos se ajustan minuto y minuto y segundo a

(01:31):
segundo dentro del cuerpo porque son tan importantes que regulan
las funciones críticas como el batido de nuestro corazón. Por eso,
un examen de laboratorio no siempre refleja las necesidades para
suplementar eso regularmente. Y sí hay ciertas enfermedades crónicas donde

(01:51):
sí se enseñan que están fuera de lo normal, pero
eso no es lo que estamos platicando hoy. Ahora hablando
de los sobrecitos y las bebidas con electrolitos. Primero,¿ qué
está obteniendo si uno toma de nuevo algo del sobrecito
o de una bebida? Los mayoría tienen sodio, potasio y magnesio.

(02:12):
Muchos tienen azúcar o un sustituto de azúcar. Y a
veces tienen vitaminas, como complejo de vitamina B o vitamina C.
También están en las bebidas embotelladas. Y estos contienen de
nuevo los electrolitos. Pero muchas veces también contiene colorantes artificiales,
azúcar o sustitutos de azúcar. Y especialmente si se ve

(02:34):
que dice versión cero, eso es el que usa el
sustituto de azúcar. Algunas versiones más recientes usan agua de
coco o jugo de fruta que van a decir que
son naturales. Pero nuevamente revisa la etiqueta porque dos cosas. Uno,
porque dice natural no quiere decir que es bajo en azúcar.
Y también la palabra natural no tiene, no está moderada

(02:59):
en cómo se usa. Ahora,¿ es suficiente beber agua o
es necesario tener electrolitos adicionales? Para la mayoría de nosotros, sí,
el agua es suficiente, pero podríamos tener beneficio de electrolitos
adicionales si hemos sudado mucho, como si tenemos mucho calor,
hemos tenido una caminata bien larga o haciendo ejercicio intenso,

(03:23):
has tenido vómito o diarrea, o sigues ciertas dietas donde
uno pierde más sodio. También si uno está en ayunas
o si no ha comido por más de un día.
Así que no, no es solo para atletas, pero tampoco
necesitamos una dosis diaria. Ahora, y aquí es donde entra
la comida. Porque la medicina culinaria trata de conectar la salud,

(03:47):
el sabor, y la cultura. Y algunas de las mejores
fuentes de electrolitos están justo en la cocina, y aquí
los tenemos enfrente. Para sodio tenemos aceitunas, sauerkraut, miso, encubretidos
y caldo de huesos. Para el potasio que tenemos aquí
tenemos plátanos, camote de diferentes colores, naranjas, lentejas y aguacate.

(04:10):
Para el magnesio tenemos semillas de calabaza, almendras, cacao, que
es chocolate, frijoles y cereales. integrales o granos enteros y
para calcio hay hojas verdes de todos colores, tahini, lácteos fermentados,
leches de vegetales fortificados y no se olviden los alimentos
hidratantes como sandía y pepino, fresas, sopas o infusiones de hierbas.

(04:34):
Incluso puedes preparar tu propia bebida natural con electrolitos. Aquí
tienes una receta bien fácil. Podemos agarrar un vaso de agua,
exprimir naranja, Añadir rebanaditas de limón, pepino, un poco de
menta y una pellizca pequeñita de sal marina. Y así
puedes tener tu propio refresco casero, sabroso y funcional sin

(04:58):
necesitar el sobrecito. Entonces, para acabar,¿ se necesita el sobrecito
o bebida? A veces sí y a veces no. Puedes
hidratarte de forma consciente usando alimentos reales, agua y escuchando
a tu cuerpo. La reposición de electrolitos no se trata
de marketing, sino lo que necesita de cuerpo. Y lo

(05:20):
más bello es que los alimentos y el sabor te
puede llevar así, de una manera mucho más conectada culturalmente
y mucho más deliciosa. Gracias por escuchar. Por favor, dinos,¿
cómo les gusta hidratarse?¿ Les gusta sobrecito o les gusta
más natural? Hasta la próxima. Salud y bon apetit. Síganos

(05:43):
en su plataforma favorita. Y si tiene preguntas, por favor, contáctanos.
Por favor, ten en cuenta que toda la información e
opiniones compartidas en este episodio son solamente informativas y no
están destinadas para sustituir las recomendaciones de tu doctor principal.
Si no estás seguro si un ingrediente mencionado aquí es

(06:06):
adecuado para tu dieta debido a alergias u otras razones,
por favor busque consejo de su profesional de salud o
su doctor.