Buondi Craft – nowa marka kawy premium

Buondi Craft, nowa marka kawy premium, zadebiutowała w Polsce podczas Mistrzostw Polski Latte Art, podkreślając swoje rzemieślnicze podejście i indywidualne relacje z klientami.

Marka oferuje wysokiej jakości ziarna, wsparcie dla kawiarni poprzez szkolenia i doradztwo, odpowiadając na rosnące zapotrzebowanie na kawę premium na polskim rynku.
Buondi Craft przeszła testy konsumenckie i oferuje trzy różne profile smakowe. Regularna sprzedaż planowana jest na drugą połowę roku, a marka kładzie nacisk na jakość każdej filiżanki i pasję zespołu.

Gośćmi Podcastu są Daniel Alavi i Wojtek Fiegel.

Więcej o Buondi Craft na stronie marki oraz na instagramie

Podcast został nagrany w ramach współpracy reklamowej z Nestle Professional.

Więcej na stronie Podcastu.

Episode Transcript

(00:00):
Słuchasz podcastu o kawie? Dołącz do obserwujących w
Spotify, Apple podcasts lub subskrybuj na YouTube i włącz
powiadomienia o nowych odcinkach.
Partnerem podcastu o kawie jest błąd i craft.
Słuchasz rozmowy nagranej podczas mistrzostw polski latte
art Marka błondi craft była głównym sponsorem tegorocznych

(00:20):
mistrzostw. Dzień dobry, Witaj wojtku, Witaj
Daniel. Cześć.
Cześć, cześć. Ja może przedstawię Daniel i
Wojtek. To nie jest niespodzianka, że
tutaj się spotykamy, bo ważne wydarzenie mistrzostwa polski
latte art. Wyjątkowo jesteście sponsorem
tych mistrzostw. Tak dokładnie jest nam naprawdę

(00:41):
bardzo miło, że możemy po raz kolejny wejść w taką współpracę
z organizacją ska Polska, no i zadecydowaliśmy tutaj wesprzeć
mistrzostwa late arth. Jest to doskonała okazja,
ponieważ od wielu lat te mistrzostwa odbyły się w
bardziej zamkniętej lokalizacji.A tym razem jest taka wyjątkowa

(01:03):
okazja, żeby tutaj na targach wyciągnąć dużo więcej widzów,
żeby żeby ludzie mieli okazję zobaczyć, na czym polega de
facto na te. Tak, myślę, że to są fajne
okazje, bo część osób w ogóle nie wie, że w kawie to są takie
konkurencje i to wszystko jest takie poukładane.
No i rzeczywiście duży plus tego, że.
Ale nie tylko i to takie środowisko, tak jak w poprzednim

(01:24):
festiwalu warszawskim festiwalu kawy, że mimo wszystko mam
więcej takiej społeczności kawowej, ale tutaj takiej
gastronomicznej także pewnie wiele osób z ciekawości zagląda
na Wojtek, ty dzisiaj wyjątkowo nie jesteś tam na scenie skaca.
No dzisiaj nie dzisiaj tak wyszło, że że bardziej
skupiliśmy się na stoisku na tym, co jest tu wokół, też
naszych jakby nowych produktów, ale.

(01:48):
Ale fajnie faktycznie tu być, nobo tak jak dla innych mówił
przez wiele lat gdzieś tam te lata arty były zamknięte, teraz
wyszły to na targi. Mieliśmy okazję już kilkukrotnie
być sponsorem i rostingu captains skates widziało, że to
fajnie wygląda. Wiesz na targach chcę te sceny
są naprawdę jak z mistrzostw świata robią super wrażenie.

(02:11):
Teraz też tutaj jest wielki telewizor z tyłu na za za tymi
zawodnikami to jest naprawdę fajne.
Ja ja ja już mówiłem, wiesz w sumie 2 lata.
Temu, że to jest taka bardzo konkurencja widowiskowa to mi
się fajnie dużo dzieje. Zresztą jak jest ten rosting no
to kurcze wszyscy są gdzieś tam pozamykani z tyłu.
A ten ten art. Jest takim czymś fajnym,
widowiskowym i i i jak ludzie mogą to zobaczyć no to kurcze to

(02:36):
czemu to gdzieś tam zamykać? Nie zróbmy to gdzieś na takich
targach no i no i to się wszystko udało nie no bo
myśleliśmy tu o tym już o jakie jakiegoś czasu, żeby wesprzeć
tutaj ska do tego. Kasia jak zwykle stanęła na
wysokości zadania z całym zespołem no i i myślę, że to
wygląda bardzo, bardzo fajnie. Tak no to kamera skierowana na

(02:59):
filiżanki możemy zobaczyć jakie wzory jest też oczywiście takie
widowiskowe i angażujące, co my porozmawiamy o nowej marce kawy?
No bo też wykorzystaliście ten moment.
Z premierą można powiedzieć. Marki dokładnie tak.
No właśnie nawiązując do latte art.

(03:20):
Jest to umiejętność, gdzie podkreślamy.
Wygląd kawy podkreślamy, że każda kawa jest przygotowana
indywidualnie. No i stwierdziliśmy, że to było
dla nas idealne połączenie z naszą nową marną, czyli bondy
craft. Jest to nowość w tym roku z
naszej oferty jest to Marka, która jest skierowana do przede

(03:43):
wszystkim do kawiarni dla baristów.
Tam ciekawa jest przygotowana ręcznie przez baristę przy
ekspresach kolbowych jest takie hasło z angielskiego hand
crafted with passion. Jest to hasło dla naszej Marki.
No i widzieliśmy tutaj takie idealne połączenie z latarkę,
ponieważ cała filozofia, jeśli chodzi o bondy craft właśnie

(04:04):
polega na tym, że mamy podejścieindywidualne w kawiarni, relacje
między baristą a konsumentem i isłowo craft, czyli każda kawa
jest przygotowana ręcznie. Skupiamy się na na tej
powtarzalności, na jakości i i właśnie stąd ta ta decyzja,
żeby. Wesprzeć laty art.

(04:24):
Ale żeby przy okazji zrobić takilunch PR owy z marką mondicraft?
No oby tutaj dziedzi się tym doświadczeniem z klientami
targów, no bo też na stoisku kama i Mateusz ćwiczą też lata
arty. Klienci fajnie to połączyliście.
Wiesz, zależało nam też na tym, że znaczy ogólnie zawsze jest

(04:45):
tak, że wiesz, no ja zawsze podchodzę do do tego, że idąc do
klienta, to nie chcemy się zamykać tylko na tym, żeby
kurczę postawić to urządzenie podpisać umowę, sprzedać kawę.
Dziękuję cześć i na razie nie topodchodzę do tego.
Zawsze z taką też pasją, żeby robić coś więcej.
Tak, no jeżeli ktoś u klienta majakieś predyspozycje, bo

(05:07):
wielokrotnie gdzie mi ktoś fajnewzorki maluje i tak dalej, no to
czemu nie iść krok dalej? Nie czemu?
Nie. Nie umożliwić temu człowiekowi,
jak kiedyś rozwoju w dalszemu kształceniu się i tak samo, czy
to Marcin zakrzewski, czy jeszcze jest kilka innych osób.
U nas w zespole, które są dobrzeprzeszkolone do tego, żeby tych

(05:29):
naszych klientów kształcić w tym, ale też zależało nam na
tym, żeby no jakby nie powtarzaćsię tylko na naszym stoisku,
naszymi własnymi zasobami, ludźmi, którzy u nas pracują,
ale też wziąć jakieś osoby, które są faktycznie.
Super mistrzami w tym co robią no no bo nie umówmy się Mateusz
i kama wiedzą co robią przy tym,więc są też bardzo takimi

(05:51):
komunikacyjnymi osobami, więc zależy od coś na tym, żeby ktoś,
kto kolej przyjdzie właśnie mógłsobie skorzystać.
Porad Mateusza i kamy, ale to nie jest tak, że to tylko jest
na tym stoisku. No bo tak jak mówiłem u nas w
zespole są osoby, które dalej tąwiedzę też przekazują klientów.
I to jest jednym w sumie też takich z naszych dodatków do do
do tej oferty nie, że wiesz, gdzie my szkolimy i słuchamy

(06:16):
naszych klientów, co dalej potrzebują, jeżeli tych szkoleń
będzie potrzeba więcej jakichś specjalnych osób, też będziemy
tak do też będziemy to robili po.
Prostu no wiesz, kibicujemy marcinowi, bo macie silnego
reprezentanta zawodnika w wielu konkurencjach.
No no. A no nic tutaj dodać rozmawiamy
tutaj o zawodach. Ja bym was zapytać jak to jak to

(06:39):
wygląda na rynku? No bo domyślam się, że Marka
błąd i też jest odpowiedzią na to, co dzisiaj oczekują klienci.
Koneser professional przez wielewiele lat przecież jesteśmy na
na rynku kawowym, tutaj lokalniedziałamy w b to b no i mamy mamy
różne koncepty, więc my jesteśmyna pewno bardzo znani z nas

(07:00):
cafe, znaczy tak zwane kompleksowe rozwiązanie,
natomiast jest to Marka. Jest to oferta, która idealnie
pasuje do niektórych kanałów, naprzykład celowy.
Albo kanał biurowy. Mamy również koncept web of
recepx mówimy o kawach premium, ale też tutaj koncept jest

(07:21):
dedykowany do określone kanały imożna powiedzieć, że.
Dostrzegaliśmy pewną szansę dla nas, ponieważ mamy bardzo fajne
Marki w nestle, mamy możliwości.I fajnie by było.
Zaproponować na na nasz rynek kawę premium do kawiarni, bo

(07:44):
dostrzegamy, że że jest taka jest taka potrzeba.
Robiliśmy badanie konsumenckie, nawet powiedziałbym, że szersze
badanie, bo nie tylko wśród konsumentów, ale również wśród
wierni i wśród baristów. Robiliśmy badanie, gdzie
przetestowaliśmy różne koncepty z różnych Marek.
Oczywiście mówię o markach z grupy z grupy nestle i było to o

(08:08):
tyle ciekawe badanie, że. Takie badanie w grupach
fokusowych testowaliśmy nasze koncepty, ujawniając daną markę,
ale też nie ujawniając, czyli tęgrupę fokosowe miał okazję
zobaczyć różne tak zwane Touch pointy.
Różne materiały komunikacyjne, wygląd kawiarni z pełnym

(08:31):
brandingiem, ale nie ujawniając nazwy.
I. Mieć śmierciano w sensie?
Można powiedzieć, że w ciemno oceniali.
Wygląd, wystrój wnętrz, kolory. Materiały.
I zebraliśmy opinię właśnie od od tych różnych grup, czyli od
tych właścicieli, od baristów i od konsumentów.

(08:53):
I zdecydowanie. Mondi craft jako jako koncept,
czy ujawniając markę, nazwę czy bez.
Miał bardzo wysokie noty, więc przygotowaliśmy sobie właśnie
właśnie grunt, żeby żeby mieć pewność, że że ten koncept ma
racji bytu, że że że jest bardzoatrakcyjna na naszym rynku, no i

(09:16):
i stąd de facto ta ta decyzja, bo my od strony komercyjnej
dostrzegaliśmy taką szansę, że że możemy zapewnić pewną lukę.
Inne badanie pokazują nam, że w ogóle kawiarnie premium jeszcze
mają swoje miejsce i jest to segment, który rośnie na polskim
rynku. Inne badanie konsumenckie
pokazują, że Polacy wciąż uważają, nawet jest to trend.

(09:40):
Powiedziałbym rosnący, że kawy przygotowane ręcznie przez przez
balisty są przez nic postrzeganejako kawy w premium, jako jako
lepszy, lepiej smakują. Woleliby pójść do kawiarni,
gdzie jest właśnie baristy, więcwszystko się u nas jakoś tak
właśnie łączy i wszystko się klei.
Ee więc możemy wejść potem w szczegóły, ale jako właśnie w

(10:01):
słowo wstępu, że ta Marka była sprawdzana przez nas i i mamy
pewność, że jest to odpowiedź nana te różne trendy i te różne
potrzeby, które się pojawiają napolskim rynku.
No trochę śledzę i i słucham różnych głosów i rzeczywiście
tak jest, że te oczekiwania klientów wzrastają i jest
miejsce na takie Marki. No trochę może omówimy te
ziarna, a ciebie wojtku jeszcze za chwilę chciałbym zapytać, bo

(10:23):
rozumiem, że tutaj jeszcze parę rzeczy dodamy.
I właśnie żebyś trochę powiedział o tych kawach, no bo
tutaj na przykład sędziując różne konkurencje.
Masz dość duży. Wgląd w to, co pojawia się
między innymi w tych propozycjach mistrzostw,
mistrzowi i i i tych, którzy również wygrywają, nie często
też są takie wyszukane kawy. Nie i staramy się trochę

(10:44):
przybliżyć to to, co wy proponujecie.
No ale zacznijmy od tego, bo bo pewnie jeszcze 2 słowa do tej
wcześniejszego wątku. Tak, wiesz, ja tak sobie myślę,
że świadomość trochę też ludzi na temat tej kawy rośnie.
Tak no wszyscy się zawsze w czymś rozwijamy tak, jeżeli.
Miałeś kilka lat temu stary telewizor, teraz już masz
nowszy, no bo widzisz, że ta technologia gdzieś idzie do

(11:05):
przodu, no ale też ludzie mają inną świadomość tego, że już coś
innego jest dostępne na rynku, nie tak samo jest też z kawami,
że takim no nie wiem, może do tego co tak w sumie można
porównać, że że w tej pandemii jednak tych osób dużo kupowało
swoje ekspresy do domu i oni próbowali różne kawy, ja nawet
mam wśród znajomych. Dwójkę takich znajomych, że
właściwie trójkę, którzy bardzo często mówią i tak weź może

(11:28):
jakąś kawę, coś może gdzieś mi tam załatwię.
Jeszcze tam tą kawą handlujesz to na pewno coś masz nie i
faktycznie raz z drugiej się cośzdarzyło, no to wiesz, oni oni
nie chcą już kupować tej kawy gdzieś takiej gdzieś w
pospolitym sklepie, oni szukają już czegoś nowszego, bo już już
posmakowali czegoś lepszego i tak samo wydaje mi się z tymi
kawami premią, nie, że że teraz.Jak już coś pójdzie do dobrej

(11:50):
kawiarni, posmakuje coś dobrego,to już ma jakiś taki Odnośnik do
czegoś, do czego się już wraca iteraz i myślę, że takich osób
jest więcej i będzie coraz to więcej, więc te kawy premium one
muszą się pojawiać i one będą zyskiwały swoich wielbicieli w
przyszłości, więc to też trochę takie wyjście do tej do tej
kawiarni właśnie z tym portfolio, błąd i craft, żeby

(12:10):
posmakować coś trochę lepszego. Niż to było w poprzednich
mieszankach, żeby być znowu o ten krok wyżej.
Nie tak, że myślę, że te kawy świetnie się w tym znajdują.
Rozmawialiśmy tu z Mateuszem z kamą.
Co z innymi osobami? Troszeczkę o profilach tych kaw
różnych. Są to 3 różne profile o różnych

(12:31):
przeznaczeniach do różnych powinny trafić do.
Wydaje nam się do większości wszystkich osób z różnymi.
Profilami kubków smakowych. No i no myślę, że to to są, to
są te mieszanki, które które powinny nam dać na początek
zdobyć jakąś rzeszę swoich klientów na rynku, nie.

(12:51):
Ci, którzy chcą ją bliżej poznać, albo ewentualnie
bariści, muszą jeszcze zaczekać kilka tygodni.
No bo my nagrywamy. W kwietniu czekamy jeszcze na
premiery. To tak zanim dokładnie powiemy
więcej trochę o tych 3 ziarnach,bo mamy przed sobą właśnie czy
czy baczki kawy? I chciałbym, żebyśmy trochę
przybliżyli to jeszcze, powiedzmy, kiedy kiedy one będą

(13:13):
dostępne na rynku. W trakcie Targu to jest okazja,
żeby żeby spróbować tę kawę, alejeśli chodzi o już taką docelową
sprzedaż regularną, to myślę, żew drugiej połowie roku.
Jest on duras tak to to najbliżej Brazylia, honduras,
columbia to jest druga prawda tak no i średnio palona kawa

(13:34):
organiczna. Tak, tak jak powiedział Wojtek,
wybraliśmy 3 kawy de facto jeślichodzi o cały Range, to
mieliśmy, mieliśmy większy wybór.
Ponieważ bondi craft w ogóle jest marką grecką, już od kilku
lat bardzo dobrze się tam rozwija na rynku greckim.
Także testowaliśmy wszystkie kawy, które są dostępne tego

(13:56):
Range, no i wybraliśmy te 3, które naszym zdaniem idealnie
pasują do naszego rynku. Te 3 też się różnią oczywiście
między sobą, ale myślę, że tak jak Wojtek powiedział, mamy
pewien spektrum, jeśli chodzi o o smaki.
Który, który będą się cieszyć grono popularnością na polskim
rynku? Wspomniałaś, Paweł przed chwilą

(14:19):
tak honduras jest to nasza kawa Single Origin z tej oferty 100%
arabica. Jeśli chodzi o profil smakowy,
to powiedziałbym, że to jest najbardziej owocowa, najbardziej
kwaskowa kawa z tej trójki wiemy, że to się najbardziej
kojarzy ze skargami Special i Coffee na na polskim rynku.

(14:41):
Więc nie każdy jest fanem takichkaw owocowych, ale uważam też,
że też nie wchodzi w pewną skrajność.
Jest bardzo dobrze zbalansowana.Mamy drugą kawę organic i tu w
sumie można sięgnąć źle zaskoczyć.
No bo wiele osób tu na stoisku też podchodziło.
Wiesz do do do nas i gdzieś coś próbował tego organika, no

(15:02):
kurczę, świetnie zbalansowana kawa, yy, wybijają się naprawdę
fajne, subtelne, czekoladowe smaki, jakieś są też nuty
przypraw, to jest kawa średnio palona i z certyfikatem
rainforest, nie to też jest coś,co jest oczekiwane tak naprawdę.
Od pieniędzy rainforest jeszcze jeszcze organic, mhm.

(15:25):
Zaraz powiemy więcej, co stoi zatymi.
Certyfikatami, żeby trochę przybliżyć, a ale rzeczywiście
no to jest taki wyróżnik, który no dzisiaj, który ma duże
znaczenie dla dla klientów, albosą po prostu tego ciekawe.
Została nam jeszcze jedna prawda, to już tutaj mamy blend,
prawda? To jest blend, aczkolwiek jest
to wciąż kawa 100% arabica, ale jest to brand z 3 krajów, czyli

(15:49):
Brazylia, fundures oraz kolumbia.
Powiedziałbym, że jeśli chodzi okwasowość, to to jest ta kawa
pośrednia między organikiem a a hondurasem.
Tutaj te nuty, które się wybijają najmocniej, no to jest
ta mecz na czekolada, czarna herbata i nawet gruszka.
Już kilka razy rozmawialiśmy w podkaście, no pamiętam też
odcinki, gdzie rozmawialiśmy z waszymi klientami, potraficie

(16:11):
tak kompleksowo obsłużyć, prawda?
Takie miejsce, gdzie serwuje siędobrą kawę.
No jak jest w przypadku błąd i craft?
No bo wiem, że tutaj, jeżeli ktoś jest zainteresowany, może.
Skorzystać z samego ziarna, no ale też tak również możecie
doposażyć, bo jeśli chodzi o szkolenia i ekspresy.
W sumie to chyba trzeba do tego podejść troszeczkę głębiej, tak

(16:33):
szczerze mówiąc, bo wiesz, no nowidzimy co się dzieje, jeżeli
chodzi o ceny kawy, widzimy jak to się wszystko zmienia i musi
się też zmieniać firma i dostosowywać do tego, co klient
oczekuje. Chcieliśmy też wprowadzić do
mondicraft troszeczkę inaczej, jeżeli to było w obecnej ofercie
z naszymi kawami, żeby też troszeczkę mieć większe
możliwości, docierać do szerszejgrony klientów i też w tym

(16:56):
modelu współpracy z błąd i craftchcemy wyjść do klientów.
Z propozycją sprzedaży kawy, w ramach której będziemy dawali
wsparcie, czy to marketingowe, czy to szkoleniowe, ale też
możemy użyczyć naszych ekspresów.
Do tego troszeczkę inna forma, bardziej elastyczna, uważam i

(17:16):
dopasowująca się do tego, co klient oczekuje i.
Tak jak mówiłeś, mieliśmy wcześniej też zapytania od
klientów wielokrotnie o to, czy możemy współpracować na innych
warunkach innych modelach i to to jest ten model.
Będziemy bardzo mocno go promowali na pewno klientów, bo
teraz to jest możliwe po prostu.Z tymi mieszankami, nawiązując

(17:37):
jeszcze do wartości Marki błąd icraft to, że to, że mamy pewne
standardy przez ten cały łańcuchdostaw współpracujemy z pewnymi
plantatorami, kontrolujemy naszeprofile w naszych palarniach i i
mamy. Powtarzalny wypały to jedno, ale
musimy zadbać o to, co się dzieje już operacyjnie wewnątrz

(17:58):
kawiarni, więc to, co to co Wojtek mówił to szkolenie, to
jest jeden z najbardziej kluczowych elementów.
Bo nie oszukujmy się, no różnie to bywa w w kawiarniach, w
Polsce nieraz osobiście spotkałem się z tym, że espresso
parzyło się przez 8 sekund albo albo i 50 sekund, no i potem

(18:21):
były wyczuwalne odczuwalne efekty, więc możemy mieć
najlepszy najdroższy kawy świataw naszej kawiarni, ale to, co
się dzieje za barem, jest naprawdę mega istotne.
Dlatego te szkolenia te standardy.
To jest ten element końcowy, który pozwala nam doświadczyć
albo zapewnić pewne doświadczenie dla finalnego
konsumenta, że on faktycznie ma te doznanie, wyczuwa to, co jest

(18:45):
w tych kawach. Ma bardzo przyjemne interakcje z
baristą wchodzą w dyskusję o tych kawach.
Barista przygotuje czasami tak zwane Taylor made kawy, bo bo
wierzy, że ten konsument woli taką bardziej kwaskową albo
bardziej mleczną i tak dalej i tak dalej.
Te niuanse są bardzo istotne w takiej współpracy, niezależnie

(19:06):
od tego, czy nasi klienci pożyczą, czy wynajmu nasz
ekspres, czy nie. Ale ale to, co my zapewniamy,
jeśli chodzi o takie kompleksowekonsulting szkolenia, zadbamy o
jakość i wodę. To jest naprawdę kluczowe.
To jest ten ten element edukacyjny i mówiliśmy też w
poprzednich odcinkach na ten temat.

(19:27):
Jak rozwinęliśmy koncert to jestdalej u nas kluczowy i tego
brakuje i chcemy po prostu podnieść jakość serwowanej kawy
z marką bondi craft, żeby żeby wszyscy wiedzieli, że że właśnie
to na tym polega kawę premium. Wiesz, to też jest tak, że
mówiłem już wcześniej zagrywana cenowych.
Wiele osób, wiele firm też boryka się, no z poszukiwaniem

(19:51):
jakichś oszczędności teraz, no bo to to nie są proste czasy.
Umówmy się no. Zresztą ostatnio słuchałem
doskonały podcast to cena kawy, która nakręciliście, więc tam
jest wszystko w pigułce. Bardzo dziękuję.
No to być dziękujemy łukaszowi, bo tak tak ten pogląd świata i
no troszeczkę tam też zgłębiliśmy wcześniej przed

(20:13):
nagraniem temat. Ale wiesz, tu chodzi mi o to, że
my będziemy. Jak 15 lat pracuję w tej firmie
od 15 lat, zawsze była jakaś filiżanki kawy.
Najważniejszą rzeczą i to się nie zmienia i to się w nestle
nie zmieni, żeby ta powtarzalność zawsze była i żeby
ta Filiżanka kawy zawsze była tonajlepszej jakości.

(20:35):
Mówimy o różnych, powiedzmy rodzajach kawy, które dziś mamy
w ofercie, ale co można wyciągnąć z tej kawy?
No to taka jest rola nasza, żebydo tego doprowadzić i tak, żeby
były urządzenia czy ludzie przeszkoleni do tego, żeby jak
najwięcej se kawy wyciągnąć i my.
Widzimy też to, że tak jak mówiłem wcześniej ludzie
oczekują czegoś nowego, więc wychodzimy z nową mieszanką,

(20:56):
ale. Wyciskając z tej kawy to co
najlepsze jest i nie będziemy chcieli gdzieś kosztów kosztem
tej jakości kawy, to nie jest, to nie jest ten cel, do tego
będziemy starali się zawsze wysunąć tą jakość filiżanki na
najwyższy najwyższy poziom, więcjeżeli rozmawiamy o marce, błąd
i craft, bo mówimy też o tej jakości kawy, do tego dążymy,

(21:17):
no. Wczoraj rozmawiałem właśnie z
filipem, który no podobnie mówiło tym, co się dzieje się na
branży, że. Jakby nie rezygnować z tej
jakości, no co prawda odnosił todo sposobu prowadzenia całego
biznesu gastronomicznego, że przyjrzeć się gdzie gdzie te
koszty uciekają, ale na pewno nie warto szukać tej
oszczędności w surowcu, także zato trzymamy kciuki.

(21:40):
No fajnie, że kolejna Marka gdzieś przyłoży się do tych do
tych możliwości. Znając wasze wasz sposób
działania. No ja zakładam, że jesienią to
już będę często widział na barze.
To jest tak. Zakładane macie?
Macie? Dobrej siły.
Sprzedaży, wiesz co? Myślę, rzeczy dobre siły
sprzedaży, no na pewno chłopaki,dziewczyny, chłopaki dokładają

(22:01):
wielu wszelkich starań, ale. Ale wydaje mi się, że tak jak
rozmawiam to z wieloma osobami, czy to na tych targach i poza
nimi to chyba mamy też taki dobry dobry klimat w firmie.
Dobrze gdzieś to wszystko te zęby, to wszystko się ze sobą
zazębia i. Myślę, że po prostu też robimy

(22:23):
to z pasją. Nie to jest tak, że nawet.
Śmiejemy się często gdzieś w biurze, bo Maciek też kiedyś był
w podkaście do wszystkiego bardzo szczegółowo gdzieś
aptekarsko podchodzi i tak dalej, ale no kurcze on to robi
z pasji, nie, Marcin też idzie przecież tu z jednym
mistrzostwa, drugie trzecie tegonie robisz.

(22:43):
Kurczę, po to, bo ci ktoś za to płaci, co robisz po prostu, bo
to chcesz robić i mógłbym wymienić wiele osób u nas w
firmie, która po prostu robi cośz pasji.
Do tego, żeby było lepiej zresztą.
Nie wiem, ja sam też tak podchodzę do tego.
Wiesz, że że jeżeli coś robisz, no to rób to dobrze do końca,

(23:04):
albo nie rób tego wcale, nie więc albo idziemy coś na bogato,
pełnym jakby świadomością tego, co chcemy osiągnąć, albo albo
nie róbmy tego wcale. No i to tak nie wiem, zawsze się
będę tym kierował w firmie i i myślę, że cały zespół czy czy
czy to mój czy czy nie mój, ale w naszej firmie.
No to generalnie chcemy, żeby towłaśnie tak wyglądało i żeby

(23:25):
takie takie osoby z nami współpracowały.
Mimo, że jest to wydarzenie dla biznesu, bo tu targi
gastronomiczne, wiele osób, które po prostu interesują się
kawą i mam wrażenie, że tak kątem oka dostrzegam takich
pasjonatów, oni ich przygotowująsię między innymi do mniejszych
mistrzostw, które które wy zorganizowaliście.

(23:48):
No tak czy to mistrzostwo takichkonkursów bym powiedział, ale
ale tak wiesz, no tak jak mówiliśmy, no wszystko zrobimy
gdzieś, robimy z tą pasją, mamy tych ludzi z pasją.
Widzimy, że. Osoby, które dla ska robią ten
cały zespół, to też są pasjonaci.
Który, którzy no chcą zrobić cośfajnego, więc my tak samo

(24:08):
chcieliśmy się do tego podłączyć.
No ja w ogóle uważam tak, że jeżeli są mistrzostwa na te
arta, no to super, świetnie by było mieć tak, żeby mieć jakieś
eliminacje do tych Mistrzów. Zawsze mówiliśmy o tym, że
świetnie by było zrobić jakieś eliminacje, może kiedyś może uda
nam się zbierać taką grupę ludzi, która mogłaby zrobić
jakieś eliminacje do takich latartów?
Może może może to jest ten kierunek?

(24:28):
Nie wiem na dzisiaj tego, ale ale może w przyszłości, więc
chcieliśmy też spróbować. Zrobić nas wewnętrzny konkurs,
zobaczyć, z czym to się trochę je olek robił w ECS ie coś
świetnie, świetnie jakieś tam konkurs i i mówię, kurczę, no
może. Te jego konkurs balistyczny tam,
a może tu przełożenie takie nasze, może jakieś bliżej tych

(24:52):
lat? Artur, może my moglibyśmy zrobić
coś pod lat, które w przyszłościmogłyby dać ich wyłonić jakichś
uczestników całej Polski z różnych kawiarni?
No przecież mamy tych klientów. Widzimy, że ktoś fajnie rysuje.
No to jeżeli my, jako firma moglibyśmy je jako jakoś pomóc
tych. Baristów z tych kawiarni.

(25:12):
Żeby mogli przyjechać na taki konkurs?
Powiedzmy równolegle odbywający do mistrzostw polski, żeby
zobaczyli jak to wygląda, żeby być trochę tego bliżej, bo no
nie każdy wie, że takie mistrzostwa się odbywają albo
już w ogóle nie wie, jaka jest formuła tego.
Tak więc każdy może przyjechać, zobaczyć sobie przy okazji
wystartować coś wiele lat coś potrafi, czy może jest trochę

(25:32):
mniejszym stresem i mówię, zobaczymy, jak to będzie się
układało w następnych latach, ale chcielibyśmy, żeby.
Żeby być tego tych ludzi trochę znowu bliżej, nie tylko ta sama
kawa nie tylko. Te ekspresy, ta oferta, ale
jakby też, żeby być troszeczkę bliżej w ogóle tego całego
świata kawy i zrobić coś, co co co będzie kształciło nas naszych

(25:55):
klientów i kontrahentów. To ja bardzo się cieszę z tego
projektu. Właśnie weszliśmy we współpracy
z outly, także wraz z nimi przeprowadzimy ten konkurs
latte, Legends, shoda no i tak jak powiedział Wojtek, to jest
otwarty konkurs. Podchodzimy bardzo lajtowo do
tematu. Każdy może brać udział nieważny,

(26:17):
czy czy czy ktoś startuje z niższego poziomu, czy ktoś już
jest byłym mistrzem po prostu jest to fajna okazja, żeby żeby
zdobyć doświadczenie na takich konkursach i kto wie, może te
osoby w przyszłych latach będą startowali na mistrzostwach
krajowych SK no i jeszcze myślę,że naprawdę to był bardzo fajny
pomysł, żebyśmy zrobili własną strefę edukacyjną.

(26:40):
Rozmawialiśmy wcześniej na ten temat, ale.
Mogę dodać, że wczoraj obserwowałem, można powiedzieć
przypadkowi ludzie podchodzili do naszego stoiska, chcieli się
napić kawy bondicraft, bo zobaczyli brent, a dowiedzieli
się ją przy okazji, że że jednakto jest nasza strefa edukacyjna
i my tutaj zachęcaliśmy od razu,żeby sobie zaparzyli tą kawę, no

(27:03):
i i po prostu to było bardzo fajne, bo wiedziałem, że
niektórzy po raz pierwszy stali za barem, mieli trzymali tą
łyżkę, to te kolby tak zwaną. Pierwszy raz zrobili sobie
espresso w życiu, a potem jak już dowiedzieli, że jeszcze
musieli wylosować żorek lata art.
I i potem muszą to narysować. Oczywiście pod okiem trenera,

(27:24):
czyli came czy czy Mateusza to byli w szoku widać był strach w
ich oczach, że jak to ja, ale ale zrobili to i mieli takie
namacalne doświadczenie praktyczne.
Na czym to wszystko polega, co to, co robi parisse i naprawdę
Jestem mega dumny z nas, że że chcieliśmy w to wejść,
zrobiliśmy to to dalej działa dzisiaj drugi dzień.

(27:47):
I myślę, że coraz więcej ludzi zdaje sobie sprawę z tego, że
przygotowanie filiżanki kawy to nie jest prosta rzecz.
Naprawdę mam, mam nadzieję, że coraz więcej osób doceni na czym
to wszystko polega. Ponownie zaglądamy tam na scenę
właśnie edukacyjną kama. Z Mateuszem filiżanki w rękach
smartfony też obserwujących, no i też wiele osób z kubkiem kawy.

(28:12):
Chyba wszyscy zadowoleni. A ty wylałyśmy swojego
pierwszego łabędzia. Nie, bo ja tutaj w tych
mikrofonach działam i rozmawiam z gośćmi, ale piłem już 2 razy
kawę zaparzoną na na waszych ziarnach, którą mi przyrządziła.
Właśnie kama adamiec zapytała, którą którą wybieram.
No i rzeczywiście tak jak mówicie, no zaskakuje.

(28:35):
Liczę, że też słuchacze będą mieli okazję.
Wkrótce dziś ją spotkać na rynku.
Jasne, zapraszamy. Zapraszamy również do nas, jak
zawsze nasz showrun stoi otwarty.
Jeżeli ktoś chce posmakować naszych ziaren, zapraszamy
porozmawiać o jakichś współpracy, a nie tylko po
prostu, jeśli ktoś chce przyjść,pogadać o czymś, o o tym, co się
dzieje, albo może coś, co może fajnego możemy zrobić razem.

(28:57):
No to to zapraszamy zawsze otwarcie.
I możecie śledzić nas również naFacebooku, czy na Instagramie
mamy profil bondy craft PL. No i mamy też fajne informacje o
naszej marce, na stronie www.nestel professional PL
także. Zapraszamy linki dodamy w
opisie, no i co Jeszcze raz? Daniel lavi, Wojtek figiel,

(29:19):
bardzo wam dziękuję. Dziękuję, bardzo dziękuję.
Partnerem podcastu o kawie jest błąd i craft błąd i craft był
głównym sponsorem tegorocznych mistrzostw polski late art.
Słuchasz podcastu o kawie? Dołącz do obserwujących w
Spotify, Apple podcasts lub subskrybuj na YouTube i włącz

(29:39):
powiadomienia o nowych odcinkach.