Latte Art 2025 – każdy może spróbować!

Jak wyglądały kulisy wydarzenia, jakie emocje towarzyszyły uczestnikom i dlaczego warto spróbować swoich sił w latte art?

Pierwsza część relacji z Mistrzostw Polski Latte Art 2025!

W odcinku:

Kamil Lisiecki, SCA Polska, Ania Oleksak, Michał Ziemlewicz i Kamil Czarnik.

Podcast powstał dzięki współpracy reklamowej z właścicielem marki ⁠Buondi Craft

[współpraca reklamowa]

Więcej na podcastokawie.pl

Episode Transcript

(00:00):
Słuchasz podcastu o kawie? Dołącz do obserwujących w
Spotify, Apple podcasts lub subskrybuj na YouTube i włącz
powiadomienia o nowych odcinkach.
Cześć z tej strony Paweł Kwiatkowski, słuchasz podcastu o
kawie? Zapraszam was na pierwszą część
relacji z mistrzostw polski lateart 2025.
W tym odcinku przy mikrofonach zawodnicy Kamil lisiecki, który

(00:23):
zajął siódme miejsce i Kamil czarnik, który aktualnie jest
mistrzem Polski. Late art.
Rozmawiam też z zespołem SK Polska.
Usłyszycie też znany głos ani oleksa, która jak wiecie z
poprzednich odcinków sędziuje mistrzostwa, mimo że tym razem
nie była wśród sędziów late arth, to spotkaliśmy się na
wydarzeniu i porozmawialiśmy o naszych obserwacjach.

(00:46):
Spotkałem też Michała ziemlewicza.
Michał opowiedział, w jaki sposób ekspresy melita są
wykorzystywane na mistrzostwach polski latte ar.
Tym odcinkiem rozpoczynamy serięnagrań, które będę publikował w
najbliższych tygodniach już teraz.
Zapraszam. Partnerem podcastu o kawie jest
błąd i craft błąd i craft był głównym sponsorem tegorocznych

(01:06):
mistrzostw polski dla teatrów. Jako błąd i craft pragniemy
zawrzeć naszą pasję w każdej paczce kawyłączymy tradycyjne
podejście z nowoczesnymi rozwiązaniami i trendami
kawowymi. Finalny efekt to harmonijna
kompozycja umiejętności baristy,unikalności perła kawy oraz
finezji wykonania ręcznie przygotowany napój stworzony

(01:29):
specjalnie dla ciebie to niepowtarzalne doświadczenie
oraz wyjątkowy, przyjemny moment.
Niezależnie czy serwujesz napój na bazie espresso?
Na zimno czy wykorzystując alternatywne metody parzenia z
pasją z błąd i craft przywitaj się z wyjątkową kawą?
Błąd i craft hands crafted with passion.

(01:54):
Dzień dobry cześć Kamil lisieckizawodnik late a r pierwszy raz
startujesz w mistrzostwach siódme miejsce.
Ja mam takie wrażenie, że to jest tak jak czwarte na
olimpiadzie, że niewiele zabrakło do brązu, ale z tego co
wiem, to chyba jesteś zadowolony.
Tak, zdecydowanie Jestem zadowolony, bo tak jak

(02:16):
powiedziałeś jest to mój pierwszy start w mistrzostwach
polski latard i nie wyobrażałem sobie w ogóle, jak to będzie
tak. Przed startem nie wiedziałem,
czy się stresuje, czy nie. Natomiast jak wstałem już na
backstage'u i było powiedziane za 5 minut, masz w preparation
time, wtedy po prostu no światłaz gazu, tak jak rozmawiam z
innymi balistami jak to jest pierwszy raz mówili, nie

(02:37):
będziesz nic pamiętał i miałem coś takiego, że po występie ja
nie wiedziałem co się stało. Natomiast tak Jestem bardzo
zadowolony. Bo spełniłem marzenie przede
wszystkim. A wcześniej tygodnie
przygotowań. Wiesz co, nie ukrywam, że
chciałbym poświęcić więcej czasuna te przygotowania.
Wiem, co nie zagrało, tak jakby też the bliting zobrazował mi po

(03:01):
prostu, w którym miejscu Jestem aktualnie i co warto jest
poprawić. Natomiast to, ile miałem czasu,
uważam, że wykorzystałem. Tak jak chciałem, wiadomo było,
że można było zrobić troszeczkę więcej tych treningów.
Natomiast jak na pierwszy raz jaJestem zadowolony z siebie,
zresztą wydaje mi się, że było wszystko dobrze.
Wymień te rzeczy, z których jesteś zadowolony.

(03:21):
Co poszło po Twojej myśli? Wiesz co?
Na pewno to, że na scenie byłem naturalny, starałem się być
naturalnym. Że przede wszystkim zapanowałem
nad rękoma w jednym momencie, gdy malowałem smoka jako drugi
wzór zobaczyłem, że nie ma miejsca w filiżance i podjąłem
decyzję, że kładę filiżankę na blacie i dolewa po prostu

(03:45):
resztką mleka. Resztką piany, którą mam, żeby
jednak wydać ten wzór, a nie było, żeby nie było tak, że no,
Przepraszam, sędziowie i nie mamdla was kawy, więc tak jakby
udało się znaleźć opanowanie, którego wcześniej mi brakowało.
Jeżeli chodzi o prezentację, było bardzo dużo miejsca do
poprawy. Też jak rozmawiałem potem z
trenerami, że nie do końca było tak jak było zaplanowane.

(04:07):
Natomiast takie ogólne odebranieprezentacji, jak sobie potem sam
słuchałem jej nie było najgorsze, więc ja Jestem
zadowolony. Tak, jak rozmawiamy, siódme
miejsce. Wiadomo, brakowało trochę do
finału, ale jednak te trochę, botam z tego, co pamiętam 25 26
punktów to jednak. Nie bez powodu tyle brakowało.
Wiem nad czym pracować, no i. Co mogę obiecać, że to nie był

(04:30):
mój ostatni start i wydaje mi się, że za rok znowu się
będziemy widzieli na tej. Scenie to fajnie powiedziałeś o
tym, że to też jest okazja, żebypoznać samego siebie.
Nie, że nie wiesz, jak zareagujesz w tym momencie,
kiedy tak wiedziałeś świata zgasną, wchodzisz na scenę, no i
ty zauważyłeś, że jest koncentracja.
Jak pojawi się jakiś tam moment zawahania, to ta głowa pracuje i

(04:50):
znajdujesz w rozwiązaniu. Co to o sobie już wiesz?
Tak w ogóle Jestem w szoku, bo do tej pory jak brałem udziały w
bezbalista Challenge jeszcze przed rozpoczęciem.
Byłem inną osobą, nie potrafiłemporadzić sobie ze stresem.
Wzory, które wydawały się proste, były rozlane, nie
wydawane kawy. Była frustracja, natomiast

(05:11):
bardzo dużo pracy nad emocjami, nad kontrolą samego siebie
pozwoliły mi wczoraj po prostu zapanować jakoś nad tym i
cieszyć się przede wszystkim to,że byłem na scenie, było dla
nich żyć taki muszę to zrobić. Mam wymagania, tylko chcę się
bawić. Chcę się dzielić pasją do kawy i
po prostu być szczęśliwym i pokazać wszystkim, kim Jestem,
kim jest Kamil lisiecki? Kim jest Kamil, który cieszy się

(05:33):
kawą, ale też nie osiągnąłbym tego bez osób, które mnie
wspierały? Zuza, która bardzo pomogła mi
całym koncercie tak naprawdę wzorów, ona ze mną siedziała
wieczorami po nocach. Wybierając te wzory, zmieniając
je o tym samo wsparcie też mentalne psychiczne.
Podejrzewam, że gdyby nie ona miałbym problem, żeby też

(05:54):
wystartować na tej scenie. Następnie olek, który bardzo
koordynował moje treningi, wspierał, jeżeli chodzi o wzory,
gdzie warto coś dołożyć, gdzie coś ująć, jak zrobić, żeby ten
wzór wyglądał lepiej? Następnie kuba Sasin tak samo
to, że udostępnił mi miejsce do treningów, pomagał mi w
prezentacjom, która finalnie niebyła tak jak zaplanowana za co

(06:17):
kuba Przepraszam. Natomiast udało się tak było
dobrze, no i cała ekipa besta, która przyjechała tutaj też mnie
wspierała. To było niesamowite, po prostu
być na scenę widzieć znajomy twarze, które patrzą, kibicują i
usłyszeć od nich Kamil, zrobiłeśto Kamil, dałeś radę, jesteśmy z
ciebie dumni. Fajnie to słyszeć, że jak siedzą
obok ciebie to jeszcze coś te emocje.

(06:37):
Tak, te emocje są cały czas we mnie, tak jakby początek naszej
rozmowy był taki troszeczkę przytłumiony.
Natomiast jak ja sobie wracam teraz do tego występu, czy to
oglądając, czy pamiętając o tychwszystkich osobach, które.
Doprowadziły mnie do tego mięsa,bo to jest bardzo ważne
zaznaczenia tego, że ja sam nie byłbym w tym miejscu bez tych
osób, których powiedziałem takżezuza, olek, kuba, Justyna, iza,

(06:59):
cała ekipa. No dziękuję wam bardzo.
Nie wiem czy zwróciłeś na to uwagę, ale my mamy takie odcinki
za nią oleksa, który trochę mówio tym, na co warto zwrócić
uwagę, jak przygotowujesz się i mówi też o tym, co ty
powiedziałeś, że staraj się też przekazać trochę siebie, taką
osobowość. Wspomniałeś o tym, że tak na tej
scenie też zadbałeś o to, żeby też.
Był tam po prostu kamień taki, jaki jest.

(07:20):
Dokładnie tak i jeżeli sobie zobaczycie ten występ Jeszcze
raz pierwsze kawy, które wydałem, było widać ten stres,
niepewność, a z każdą kolejną kawą, szczególnie po tym, że tak
powiem przełamaniu, gdzie ten smog był dolewany na blacie
przed sędziami poszło już flow. Było czuć, że o k Jestem tutaj
robię to potrafię, bawmy się tym, pokażmy, że na te arty

(07:43):
tworzenie wzorów mlekiem na kawie to jest po prostu zabawa.
I tak do tego chciałem podejść. Wiadomo największa ranga
zawodów. Tutaj świetna organizacja
przeska przez partnerów profesjonalne podejście.
Ale nie można zapominać o tym, że jako przynajmniej ja mam
takie wrażenie i poczucie jako ja chcę wyjść, namalować te
wzory, żeby ucieszyć innych, żeby pokazać, patrzcie, co da

(08:05):
się zrobić. Jakie cuda na kawie?
Powiedz jeszcze jakie wzory pozasmokiem?
Tak pierwszym wzorem, który malowałem, to był feniks, drugim
był smok, a trzecim był złoty znicz, także troszeczkę
uniwersum harrego pottera, że u mnie znalazło, jednakże w innym
wydaniu motyw początku końca, które było połączone odwagą,
którą właśnie w smoku. O k.

(08:26):
To co my widzimy się na kolejnych zawodach?
Zdecydowanie tak jak widzimy sięw przyszłym roku na lata artach
tak jakby mam zamiar już zacząć treningi teraz wcześniej
przygotować się lepiej poprawić to, co usłyszałem na briefingu.
No i za rok się widzimy i mam nadzieję, że już tylko nie na
jednym dniu, ale w całe 2 dni będę występował.

(08:47):
Bardzo dziękuję. Też bardzo dziękuję i Jeszcze
raz gratuluję, bo to tak jak mówisz i ja też Jestem pewien,
że to bardzo dobry wynik, tak? Naprawdę też wszyscy mi to
mówili i sam Jestem szczęśliwy, bo nie zakładałem takiego
miejsca. Raczej moim założeniem było
wystąpić i zmieścić się w czasie, a wszystko co będzie
dalej. To po prostu będę się cieszył,
no. I jeszcze Przypomnijmy

(09:07):
słuchaczom, że ilu było zawodników?
14 zawodników było tak, że równapołowa stawki siódme miejsce tuż
za. Awansem do finału, ale uważam,
że jak na pierwszy występ pierwsze mistrzostwa pierwsza
taka ranga w ogóle w moim wykonaniu to ja Jestem po prostu
dumny i szczęśliwy i wiadomo szło zrobić lepiej, ale Jestem
szczęśliwy i to się liczy. I Jeszcze raz gratuluję.

(09:28):
Bardzo ci dziękuję. Dzień dobry, Witajcie w
podkaście. Cześć Kasia naszemu.
Jestem marketing koordynatorem Polska Polska.
Karo iwent coordinator Polska Polska.
I jesteśmy już na prawie finiszu.
Tegorocznych mistrzostw polski late akt.

(09:48):
Nie mam możliwości tak bardzo śledzić jako kibic podpowiedzcie
co straciłem. Jak możecie podsumować tą
edycję? Tegoroczną, która jeszcze trwa?
Myślę, że straciłeś sporo, bo poziom zawodników w tym roku
jest dużo wyższy niż to, co obserwowaliśmy w latach
ubiegłych i jest to imponujące. W tym roku udało nam się też

(10:10):
wyodrębnić i upublicznić jednocześnie art.
Bardziej mogła być bardzo bliskozawodników.
Te wzory, więc jak dla mnie byłosuper oprócz.
Tego, że mamy osoby, które regularnie biorą udział w
zawodach. W tym roku dołączyły nowe twarze
i zawsze bardzo cieszymy się, jeżeli startują nowe osoby, to

(10:32):
widzimy, że te, które już startowały, podnoszą swój poziom
i poprzeczkę, jednoznacznie nadając tym zawodom jeszcze
wyższy poziom. No i bardzo nas cieszę, że że ta
branża i ilość zawodników z rokiem z roku na rok przybywa.
Znaczy, ja to potwierdzam, bo janie znam osób, które pojawiają
się na liściach jakoś tak wcześniej to kojarzyłem.

(10:53):
Tu będzie ci znani, rozpoznawalni, nie, to zmienia
się tak. Coraz więcej właśnie osób
startuje w finale. Mamy oczywiście osoby z jakichś
większych firm, ale też kawiarnie indywidualne.
To też cieszy tak, że nie tylko te sieciowe kawiarnie.
Tak jak to było bardzo dawno temu, ale jednak byłoby
wszystko, że sieciowe kawiarnie,no bo miały prym i wchodziły

(11:14):
często do finału. To teraz rzeczywiście tych
kawiarni takich indywidualnych jest sporo.
Fajnie na to patrzeć. To jest miłe.
Działacie i docieracie do nowychdziałania marketingowe.
Tak tak zawody docierają do nowych i bardzo cieszy, że tak
jak już wspomniały, jest sporo nowych osób.
W zasadzie to jest miks, tak powiem, powiedziałabym starych

(11:36):
wyjadaczy i osób, które gdzieś tam się przewijają od wielu lat
w zawodach są też nowe twarze, ale to co najbardziej cieszy, to
właśnie wyrównany poziom i niesamowita kreatywność
zawodników, bo te wzory, szczególnie na barze są
niesamowite. I to jest też ogromna
przyjemność i też taka wdzięcznadyscyplina dla ludzi, którzy na
przykład niekoniecznie znają sięna kawie, niekoniecznie mogą

(11:57):
znaleźć coś dla siebie, na przykład w prezentacjach, czy
czy na baristach, czy nasiksa, czy na na brosie, a tutaj
rzeczywiście. Znajdować dużo takiej
spontanicznej przyjemności z obserwowania wzorów, które każdy
może też sam ocenić, bo te oceniamy też walory estetyczne,
więc to jest bardzo fajna konkurencja, czyli jest.

(12:18):
Taki punkt nadruku sędziów overale phil, który również mówi
o takim odczuciu konsumenta niekoniecznie tylko i wyłącznie
o tych takich sztywnych regułachoceny, ale tego, jak ten może
być postrzegany po prostu w kawiarni.
Kiedy kawa jest wydana z czymś takim, to jest.
To jest super, dodatkowo mamy espresso bar w tym roku i tam
wszyscy oglądający zainteresowani mogą podejść,

(12:40):
poprosić swojego ulubionego baristę finałowego, albo tego
nie finałowego. Z wczoraj o to, żeby przygotował
dla niego ten wzór. Na kawie, którą może później
sobie wziąć i wypić, bo wiadomo,że tych kaw z latartów z Zachodu
się nie pije. A zgodzicie się z tym, że te
zawody już nabrały naprawdę takiego profesjonalizmu, że z
roku na rok jest coraz no wyżej ta poprzeczka uniesiona, tak jak

(13:02):
rozmawiam z zawodnikami, ale to też widać, no bo.
Trenerzy myślę, że jeszcze więcej pracy do przygotowania.
Myślę, że jak najbardziej i słuchacze tego nie zobaczą, ale
my siedzimy i kątem oka zerkamy sobie na piękną scenę pod kątem
wizualnym. Naprawdę te cholery, te te
kolory, ten fiolet, ta czerwień super się przebijają.

(13:24):
Trzeba też nadmienić, że bardzo to przypomina właśnie scenę
zeszłego roku z kopenhagi o poziomie wymiarze światowym.
Więc myślę, że jak najbardziej, że już nawet abstrahując od
poziomu zawodników, który jest już coraz wyższy, to już
dosięgamy naprawdę nawet pod kątem wizualnym, czy również
poprzez to, że dołączają do nas sędziowie z całego świata,

(13:48):
którzy również sędziują mistrzostwa świata.
Myślę, że dzięki temu też ta impreza nabiera jeszcze wyższego
poziomu. Tak to jest też na okazja dla
zawodników i zawodniczek, żeby się zmierzyć i sprawdzić przed.
Osobami sędziowskimi, które rzeczywiście są z mistrzostw
świata i miały okazję po prostu sędziować najlepszych paristów

(14:08):
na świecie. To jest świetna okazja też do
rozwoju. Później można pójść na briefing,
można się konsultować, więc tutaj to jest ogromna okazja i
też jak wspomniałaś o tym rosnącym poziomie, to tak, ale
ja też uważam, że nie ma co gatepować tak bardzo, bo są to
zawody też otwarte na. Ludzi może rzeczywiście to jest

(14:29):
poziom mistrzostw polski, więc trzeba sobą reprezentować wyższy
poziom niż lokalnie, ale mimo wszystko każdy może się zgłosić
i każdy może przejść tą ścieżkę,bo czasami nieoczywiste osoby
mogą się znaleźć w finale, bo nigdy nie wiadomo, kto tam
gdzieś swój talent rozwinął. I to też jest fajne, że że tutaj
ten próg wejścia, no nie jest wysoki.
Ja ja tylko dodam, że miałam okazję rozmawiać i dzisiaj z

(14:50):
zawodnikami finałowymi i z osobami, które wzięły wczoraj
udział. W ramach debiutu w tych zawodach
i jakby i te osoby pomimo tego, że na przykład popełniły jakieś
błędy. Y są bardzo zadowolone i z
organizacji i z tego czego mogą się nauczyć i z rozmowy z
sędziami, więc wydaje mi się, żecałościowo ten poziom rośnie,
ale rzeczywiście zgadzam się z pauliną totalnie, że.

(15:13):
To jest na tyle otwarta konkurencja, że ten próg wejścia
jest po prostu stosunkowo niski i myślę, że każdego można
zachęcić do tego, żeby do do tego spróbował po prostu, bo bo
tutaj liczy się jednak ten skillwypracowany, a niekoniecznie
zasób finansowy, który posiadamyna co dzień.
To też też można dodać, że ta formuła się się zmieniła.

(15:35):
Startujemy na maszynach automatycznych, więc to tutaj
też. Wiadomo, żeby robić dobre
latarce trzeba być balistą i trzeba mieć tego skilla ale mimo
wszystko. W pewnym momencie ta technika
się rozwija w innym kierunku, tym bardziej kreatywnym i
wylewania mleka niż niż całościowych balistycznych
umiejętności. Na elementy, które jeszcze

(15:58):
kiedyś były nowościami, czy jeszcze je tak postrzegacie,
czyli automaty i naboje roślinne?
Automaty weszły do gry, jeżeli chodzi o mistrzostwa latte art w
roku ubiegłym, więc jest to stosunkowa nowość, jakby pomimo
tego, że. W CC ogłaszało wejście automatu
to od wielu lat to mimo wszystkow zeszłym roku no to był przełom

(16:18):
i w pewien sposób kontrowersja dzisiaj się z tym oswajamy.
Wprowadzamy to też na rynek lokalny.
Jest kilka rynków w Europie, które zrobiły dokładnie to samo.
Natomiast ja ja ja mimo wszystkopostrzegam to jako nowość,
pomimo tego, że jednocześnie postrzegam to jako bardzo dobry
kierunek rozwoju, bo docieramy do zupełnie innego odbiorcy.

(16:38):
Może się okazać, że on maszyny automatyczne, nawet na stacjach
benzynowych, które stoją, mogą spełniać pewne wymagania dające
możliwości, tym bardziej skąd start tak?
Ja myślę też, że jeżeli chodzi odebiutantów, to.
Maszyny w sensie ekspres automatyczne mogą być również
szansą i okazją do wejścia dla debiutantów.
Tak, bo nie są nauczeni określonych schematów, tylko

(17:01):
mogą jakby wejść na świeżo od nowa, więc myślę, że tak jak 5
lat temu, tak jak zachodziliśmy się w głowę, myśląc o tym, że
zawodnicy będą startować na automatach, no i to się i to się
zadziało, mamy to to się wydarzyło i jednocześnie
słuchajcie, musimy pamiętać, że.Automaty co do zasady poszły
bardzo do przodu, jeżeli chodzi o rozwój technologiczny.

(17:24):
Staty lub niestety, ale zdarzająsię w tym momencie modele, które
spełniają dużo lepiej mleko niż jakieś jakiegoś rodzaju innego
ekspresy kolbowe, co wcześniej byśmy powiedzieli, że to jest w
ogóle niemożliwe. Tak, a a to się dzisiaj dzieje,
my to widzimy, więc fajnie, bo bierzemy udział w takim
przełomowym trochę momencie. I i fajnie na to popatrzeć,

(17:47):
super. Też też warto nadmienić, że w
momencie, kiedy mistrzostwa świata odbywają się na maszynach
automatycznych, to naturalnym krokiem było pójście w
stworzenie mistrzostw polski również na takim sprzęcie.
No bo też budzili przeskok z eliminacji krajowych na na
mistrzostwa świata i zmiany tychmaszyn może być problematyczne
dla baristów. I tutaj no wspaniale, że udało

(18:09):
się załatwić. Sponsoring mylity professional
bo tutaj i opieka nad waristami i możliwość.
Szy. Możliwość trenowania u nich w
biurze to była fantastyczna. Opcja właśnie dla dla dla
baristów i baris tak. Tak, myślę, że są zaopiekowani,
bo miałem przyjemność rozmawiać z jednym z zawodników.

(18:29):
On mówił, że najbardziej miał miejsce i i przygotowywał się.
No a też rozmawiałem tutaj z Michałem ziemlewiczem z melity.
No mówiliśmy też o tym, że no dzisiaj te technologie stają się
czymś takim naturalnym, jeśli chodzi o umiejętności pracy w
branży. Nie, czyli ci bariści
prawdopodobnie. Też na co dzień spotykają albo
będą wkrótce spotykać te narzędzia, czyli coś, co myślę

(18:52):
też zawodowo niedaleko odbiega od tego co robią lub będą robić,
a napoje roślinne co powiemy, bood lip po raz kolejny mówimy.
Tak, mówimy o sponsorze sprzętu,no ale mamy też 2 sponsorów
produktowych. Tak, mamy markę bondicraft, mamy
tutaj hootie. I dla nas to jest drugi drugi
rok współpracy, jeżeli chodzi o lata duży przełom 2 lata temu,

(19:15):
myślę, że to jest naturalna kontynuacja w tym momencie, żeby
utrzymywać ten napój owsiany jako jedyny możliwy do użycia
przez zawodników. Ja ja nie Jestem w stanie nic
więcej tak naprawdę powiedzieć wzakresie auty niż to, co zostało
powiedziane bardzo szeroko, w momencie, kiedy to
implementowaliśmy, bo robimy razem wspólnie dobrą robotę.

(19:35):
No ale dokładnie jeszcze jest ten sam case, jeżeli chodzi o
bondy craft, no bo znowu to jestkonkurencja latar, która daje
nam możliwość pracy z dużymi brandami na ich produktach.
W latarce możemy sobie pozwolić na to, żeby zmusić kolokwialnie
mówiąc zawodników do pracy na tych produktach, tak i dzięki

(19:56):
temu możemy promować też duże Marki, a niekoniecznie tylko.
I wyłącznie małe, niszowe produkty i myślę, że znowu takie
jak w przypadku ekspresów automatycznych.
Jeżeli chodzi o napoje rośliny aut jest bardzo już wszechobecną
marką i w zasadzie większość balistów jest obyta z tym
produktem, więc znowu ukłam w stronę debiutantów serdecznie

(20:16):
zapraszamy. Tak, ale też jeszcze nawiązując
do rozwoju technologicznego, no to naturalnym jest, że część
osób może nie rozumieć postępu albo na przykład się buntować,
ale z drugiej strony ta technologia jest po to, żeby z
niej korzystać zarówno w kwestiiczy ekspresów automatycznych,
czy właśnie rozwiązań, które są inne.
No tak jak mleko roślinne, napoje roślinne, ponieważ w

(20:39):
przypadku latartów ta kawa jest wylewana, jeśli nie pije, więc
tutaj. Też etycznie dużo fajniejszym
jest, że pracujemy na produkcie,który nie jest okupiony
cierpieniem zwierząt. Chyba nie ma.
Już takiego jakiegoś oporu, jeśli chodzi o te elementy, w
których rozmawiamy niż niż może w ubiegłych latach, to mam
wrażenie, że tak chcecie trochę zachęcić też innych, żeby
startowali w tego typu zawody. Łatwo jest ten próg wejścia,

(21:03):
jest naprawdę naprawdę łatwy i imyślę, że jeżeli chodzi o te
zawody, to naprawdę sprawdzamy tylko i wyłącznie te
umiejętności, technikę no poziomzaangażowania, bo wiadomo do
tych zawodów się trzeba przygotować.
To nie jest to, nie jest tak, żeprzyjdziesz z bankiem i będziesz
wiedział, co robić, to to, to. To w ten sposób nie działa, ale

(21:24):
na pewno jest to dużo łatwiejszakonkurencja niż.
Bariści niż brookerska czy nawetCoffee lucpieryzm, który wymaga
dość dużych nakładów finansowych.
Jeżeli chodzi o alkohole jak wcześniej.
Wspomniałaś jak najbardziej zachęcamy, oprócz tego, że
zawodników bardzo lubimy, nowe twarze w Coffee community bardzo
się cieszymy i jesteśmy otwarci.Cały czas na nowe osoby.

(21:46):
Tak samo, jeżeli chodzi o wolontariuszy.
W tym roku w zasadzie w tym kwietniu, podczas latartów znowu
dołączyły nowe osoby. Niektóre kojarzymy z branży
niektórych absolutnie nie i znowu cieszy nas to, że
zawodnicy chcą poznać zaplecze, a zaplecza nie chcą wyjść na
scenę, więc z każdej strony, jakzawodnik się obędzie, myślę, że

(22:07):
jest to istotne łatwe i pokazujecały obraz, jak jak to wygląda.
Tak, ja bym jeszcze do zawodników i wolontariuszy
zachęciła firmę do wystawiania swoich zawodników i do
wspierania swoich pracowników w startach, bo wiadomo, że starty
nawet w takich zawodach, które może nie są okupione tak dużymi
przygotowaniami, jak na przykładbarista właśnie cap czy czy sixy

(22:31):
to mimo wszystko dużo taka osobamusi poświęcić czasu, żeby
trenować, ćwiczyć, przygotować się prezentację, mieć jakiś
koncept. Czasami potrzebuję właśnie
wsparcia trenera i wydaje mi się, że też taka świadomość w
firmach. Kawiarniach czy innych biznesach
kawowych jest bardzo ważna, żebyżeby wspierali, inwestowali w
tych pracowników, bo to jest teżświetna wizytówka.

(22:52):
Koniec końców właśnie danego miejsca kawiarni, osoby firmy i
to, no, to to jest fantastyczna sprawa, więc też też polecam
tucząc. Hospitality tych bostów nie na
zasadzie wyjścia do ludzi, porozmawiania, pokazania swoich
umiejętności, to potem można bardzo łatwo wykorzystywać z
perspektywy. Pracy kawiarni po prostu.

(23:14):
Ja w tym roku mieliśmy przez chwilę listę rezerwową.
Ostatecznie wszystkie osoby, które się zapisały, zostały
przyjęte po. Rozszerzyliśmy z 12, znaczy z 12
miejsc, które mogliśmy służyć jako organizacja.
Rozszerzyliśmy to do 14, więc tak naprawdę wszyscy chętni,
którzy się pojawiają, to my zawsze ze swojej strony robimy
to, żeby zwiększyć się. Pulę i to, że ja na przykład

(23:37):
czasem proszę paola wejść ogłoś na na na Instagramie, że robimy,
robimy zapisy, a nam się pyta, ana ile osób?
No tak. Napisz, że 12, ale zróbmy
formularz, tak nas 16, no, może możemy, może będzie więcej, może
damy radę. No tak, tak tutaj działamy, być
może będzie. Okazja porozmawiać tutaj z
mistrzami. Myślę o trójce i oni dokąd

(23:59):
pojadą, no pojedzie. Tylko jedno osoba chyba że się
dogada z drugą i trzecią osobą na na zasadzie trenera.
Mistrze polski pojedzie do General w czerwcu, więc w
zasadzie już niedługo wydaje mi się, że to będą bardzo
prestiżowe zawody, chociażby ze względu na kraj.
Spodziewamy się tam dużych targów, więc no nic, no trzymamy

(24:21):
kciuki za to, żeby wygrał najlepszy zawodnik i żeby
reprezentował nas godnie na mistrzostwach świata będę.
Gościła jako MCW sensie będę hostowała w zasadzie scenę jako
MC stanęla te art w Genewie, tak, że będę miała ogromną
przyjemność prawdopodobnie. Naszego polskiego tak
pretendenta w jakimkolwiek wymiarze i poprawnie

(24:43):
wypowiedzieć jego nazwisko takżebardzo się cieszę.
No ja niestety w tym. Roku się zdecydowałam na kopingu
spiryt zamiast later, więc będę musiała cię karą opuścić na tej
scenie, natomiast oczywiście będę trzymała kciuki za naszego
zawodnika jeszcze na koniec. Zapytam, czy widzieliście jakiś
wzór, który was zaskoczył? Ja widziałam.
Bardzo dużo kotów w sumie bardzocieszył, bo kocham kotki, więc

(25:03):
naprawdę reprezentacja tych zwierząt na mistrzostwach była
przeogromna, bo praktycznie większość wzorów.
To były kote były też inne zwierzęta egzotyczne, ale tak
zwierzęta i kotki górą i to naprawdę fantastycznych
wersjach, więc ciężko byłoby wybrać jedną.
No ja widziałam. Parę interpretacji wzorów, które
znam. Rozwiniętych bardziej
zaawansowanych i to mnie chyba najbardziej cieszy.

(25:25):
To znaczy, że ludzie nie kopiujątylko robią coś od siebie.
I ja zoria brama duchowa Japonia, no powiedziałabym, że
skrajnie tak pomysłowo, kreatywnie, co cieszy cieszy
nawet dzisiaj Hania. Śpiewała.

(25:46):
Na scenie tak, że zawsze zachęcamy do oglądania nas na
żywo albo w sensie sceny, albo na streamgach, bo czasami sami.
Jesteśmy zaskakiwani przez zawodników, to jest oni w ogóle
mają super kontakt między sobą, bo jak się tam do nich wejdzie
na zaplecze, to to to zachowują się trochę jak paczka przyjaciół
i i to jest fajne, bo oni nie walczą jakby przeciwko sobie,
tylko walczą o to, żeby wygrał najlepszy, więc miły taki akcent

(26:10):
to co czekamy? Na.
Ostatnich zawodników i ogłoszenie zwycięzcy.
Bardzo wam. Dziękuję, dziękuję.
Dzięki. Witajania oleksak cześć.
Witam, dzisiaj nie sędziujesz. Dla te artów jesteś zaangażowana
w sędziowanie no innej konkurencji bo bo pracujesz przy

(26:30):
kablach Poland, ale ja widziałem, że już pierwszy
zawodnik na scenie. Lata.
Y. Super w ogóle.
No dużo się tutaj dzieje. Także właśnie nie wiadomo y
gdzie stanąć, żeby przeżywać te różne emocje, ale taka
równolegle z kapv Poland, czyli z takim ocenianiem espresso,
odbywają się nasze oficjalne zawody late art.

(26:51):
Gdzie wyłoniony zostanie dzisiajczy jutro?
Mistrz polski, który pojedzie nas reprezentować genetykę z
niektórymi. Rozmawiałem, widzę taki u nich
lekki stres są po wielu tygodniach przygotowani.
No to dobrze. Bo już żeśmy chyba o tym
rozmawiali, że jakby wiele, żebyżeby dobrze przygotować swój

(27:11):
wzór na scenie, to trzeba długo długo trenować, poświęcić na to
wiele godzin. Stres pewnie tak, ale mam
nadzieję, trzymam kciuki, że to jest taki pozytywny stres dla
naszych zawodników, który ich tam gdzieś motywuje, żeby
zmieścili się w czasie. Kamery skierowane na nich duży
telebim jest dużo. To prawda to.
Prawda to na pewno jest jakiś dodatkowy element, no ale też z

(27:33):
drugiej strony to już to jest taka fajna okazja, żeby gdzieś
się zaistnieć na tej scenie, żeby wszyscy tutaj mogli mogli
takiego zawodnika zobaczyć, a jest tutaj sporo odwiedzających
nie tylko barissów, czy powiedzmy osób, które gdzieś są
bezpośrednio zainteresowane zawodami, ale po prostu ludzi z
branży, więc myślę, że to jest fajna taka scena, żeby się
pokazać. Ja od czasu naszego ostatniego

(27:53):
spotkania rozmawiałem i jeszcze z darią figaszewską, która
mówiła o tym, że ten poziom przygotowania zawodników w jej
opinii wzrasta. I tutaj też tak wygląda.
Tu widzę, że ludzie, którzy rzeczywiście tak jak mówiliśmy
przygotowani, często mają zespołów.
Wydaje się, że jeszcze parę lat temu tak nie byłem tak, no.
Myślę. Że no gdzieś też nasi bardziej

(28:15):
obserwują to. Jak można się przygotować do
zawodów, czy też jak to jest na mistrzostwach świata i i i
pewnie też no chcąc osiągnąć dobry dobry wynik, gdzieś tam
biorą sobie z tych dobrych praktyk jakieś inspiracje i
myślę, że to jest fajne tak no bo lepsze przygotowanie na finał
krajowy, tym też lepsze przygotowanie później na to co

(28:38):
nas czeka na świecie, a ty przedchwilą.
Wróciłaś z Czech? Tam co prawda nie sędziować
latartów, ale tam były latarki ijeszcze.
Wróciłam z czok, gdzie były mistrzostwa Czech, lat i
coffeeing good spirycia tam byłam w roli World cup evens
representative, czyli taka osobapowiedzmy nadzorująca jakby obie

(28:59):
konkurencje, więc tak miałam. Miałam szansę również popatrzeć
jak to w Czechach wygląda. Tak na szybko widzisz jakieś
różnice, jeśli chodzi o ten takiWydział, rozmach tych zawodów,
no jesteśmy u nas, to pewnie wypadałoby powiedzieć, że u nas
rzeczywiście. Jest to bardzo taka widowiskowe
zawody i no w mojej opinii zorganizowane z dużym rozmachem.

(29:23):
Jak tam było trochę. Inna formuła, bo tam.
Tam. Również był taki festiwal
kawowy, więc takie troszeczkę inne inne można powiedzieć vip,
ale też podczas dosyć takiej dużej imprezy gastronomicznej.
Myślę, że myślę, że tutaj jeżelichodzi o organizację telebimy,

(29:44):
czy w ogóle wpływ taką widoczność tych zawodów, to w
miarę można powiedzieć porównywalnie, aczkolwiek mam
wrażenie, że tutaj w związku z tym, że wszystko się dzieje na
jednym poziomie, to to rzeczywiście fajnie dla
zawodników, że mogą ich zobaczyćodwiedzający jakby.
Z różnych z różnych nie tylko z branży naszych tutaj speciality,
ale w ogóle z całej branży kabowej i gastronomicznej.

(30:06):
Dziękuję bardzo dzięki. Słuchasz?
Podcastu o kawie Dołącz do obserwujących w Spotify, Apple
podcasts lub subskrybuj na YouTube i włącz powiadomienia o
nowych odcinkach. Partnerem podcastu o kawie
jestłon i craft. Błąd i craft był głównym
sponsorem tegorocznych mistrzostw polski late a dzień.

(30:26):
Dobry drugi dzień mistrzostw polski late art.
Cześć Michał, cześć Michał. Ziemnewicz merita proszę nam
Witaj. Jesteście sponsorem jednocześnie
zapewniacie sprzęt dla zawodników się z.
Tego cieszę, myli to proszę na Poland, nasza spółka w Polsce
zapewnia ekspresy. Automatyczne na na zawody, no i

(30:47):
też oczywiście atrakcyjne nagrody dla zwycięzców.
Wiesz? Co my nagrywając odcinek o
zasadach mistrzostwa? Rozmawialiśmy trochę ze sobą na
temat roli tego ekspresu. No przyznam, że nie mieliśmy
jasności co do tego. No właśnie co załatwia ekspres
tej całej konkurencji? No opowiedz, no bo tak jest
dzbanek, jest napój roślinny i jest ten ekspres jest dysza.

(31:12):
Czy to coś? Zmienia w stosunku do ekspresów,
które wcześniej były wykorzystywane na mistrzostwach.
Myślę, że dla baristy nie ma większego znaczenia, jaki to
jest ekspres, byleby on spełniałw ten sam sposób.
Zmienia troszeczkę moim zdaniem ułatwia z racji tego, że
ekspresy mają wbudowane młynki ii te receptury, które są

(31:35):
zaprogramowane jak tutaj espresso, podwójne espresso czy
rzesz riest retto, którzy który zawodnicy też mogą używać.
Zawodnik nie musi się skupiać natym tak na na mieniu, aby
przygotowaniu zmieni sposób. Nie ma sędziego technicznego
podczas takich zawodów, więc jedyne, na czym się musi skupić,
to aby poprawnie zmienić mleko, więc zdecydowanie moim zdaniem

(31:57):
ułatwia tego typu ekspres zawodnikom całą prezentację.
Przygotowanie pewnie do zawodów,trochę też.
Ja to rozumiem, że podchodzi do urządzenia, naciska przycisk i
już jest tutaj nie ciśnienie, coma wpływ na to no pewnie może

(32:18):
delikatnie operować z bankiem. Tak oczywiście może w pełni
wykorzystać dyszę tak sam do spełnienia, tak samo jak w
sensie kolbowym. Tak więc tutaj.
Tak naprawdę umiejętności baristy liczą się najbardziej.
Mamy zaprogramowane w urządzeniu3 receptury, więc on tutaj nikt

(32:39):
barista nie musi się skupiać na tym, jak przygotować to
espresso. Tak urządzenie.
Samo ubija kawę, namiera odpowiednią porcję i zawsze
przygotowuje to z perso w ten sam sposób, więc tutaj ten
czynnik można powiedzieć tej pracy baristy odchodzi, ale też

(33:00):
barista nie musi się na tym skupiać i stresować.
Dzięki tym dzięki temu, że to wszystko wykonuje ekspres.
Wiesz co wydaje mi się też, że no to już są chyba takie
naturalne. Czynności.
Umiejętności balisty dzisiaj niejest duże prawdopodobieństwo, że
ktoś to też pracuje w branży, spotka te rozwiązania w pracy.

(33:23):
Oczywiście naturalnie każdy barista potraw musi zmieniać
mleko. Tak to jest, to jest naturalne i
tutaj te urządzenia tak naprawdętylko to ułatwiają, bo z jednej
strony mamy ekspresy, tak jak tutaj modeli XT 5, który ma tą
dyszę manualną i nas działa na zasadzie star stop, ale z

(33:43):
drugiej strony niektóre nasze. Które mają w pełni automatyczną
taką dyszę do spełniania i i widzimy taki duży trend, że.
Coraz więcej lokali coraz więcejmiejsc wybiera tego typu
rozwiązanie z racji tego, aby tewracające.
Wątki naszych tych lokalnych piekarni.
Dlaczego dlatego, że widzimy, żecoraz więcej osób poszukuje kawy

(34:05):
na różnych napojach roślinnych? Tak więc ogromny ogromny trend
wzrostowy i takie urządzenie ułatwia przygotowanie tych
napojów kapowych właśnie z napojami roślinnymi.
Miot owsianej przez sojowe, kokosowe i i migdałowe, a z
kolei obsługa, mając do dyspozycji tego typu urządzenie

(34:26):
tego typu ekspres. Właśnie na przykład takiej
przysłowiowej piekarni zajmuje się najczęściej 1000 innych
rzeczy w trakcie pracy. To nie skupia się tylko i
wyłącznie na kawie. Tak, a z jednej strony chcemy,
żeby ta kawa była jak najwyższejjakości, więc tutaj to jest
bardzo duże ułatwienie dla tego typu miejsc.
Gdzie obsługa wciska przycisk espresso?

(34:46):
Kawa się zawsze tak samo zaparza, a jeśli chcemy
przygotować ją na mleku na napoje owsianym na mleku bez
laktozy. No to mamy do dyspozycję w pełni
automatyczną dyszę spełniającą, która w łatwy sposób spełnienie
mleka, tak samo jakby to zrobił doświadczony.
No to to mamy, to, to wydaje mi się, że nie zrobiło to dużej
zmiany. Nie było żadnej rewolucji.

(35:06):
No i jeszcze rozmawialiśmy o tym, że zawodnikom
udostępniliście ten sprzęt, prawda mieli możliwość
przećwiczenia Poznania maszyny bodajże 2 tygodnie przed
zawodami. Cały tydzień poświęciliśmy i dla
zawodników naszym naszym showroomie w Warszawie.
Każdy z miał do dyspozycji Express 2 godziny treningu, 2 kg

(35:30):
kawy i. 10 l. Napoju owsianego.
Więc dzisiaj zawodnicy startują na tych samych maszynach, z tymi
samymi ustawieniami. I na tym treningu też oczywiście
wyjaśnialiśmy jak pracować z tymsprzętem, aby aby nie było tutaj
żadnych problemów. Pokazaliśmy, jak to wszystko

(35:52):
funkcjonuje. No i każdy był zadowolony, z
czego ogromnie się cieszę, bo też pokazuje to jak te cóż są po
prostu dobre. O k to.
Teraz wiesz co? Przejdźmy jeszcze na stronę
tutaj tych zawodów, no często jesteś tam zaangażowany we
współpracy z SK jako sędzia lat nie sędziujesz nie jest.

(36:13):
To moja ulubiona konkurencja, jeśli chodzi o samo sędziowanie.
Ja ja lubię sędziować takie zawody, w których.
Ta kreatywność, jakby coś się dzieje na scenie właśnie Coffee
gospel, isbrista nawet Brothers też nie jest moją jakąś super
konkurencją, którą lubię sędziować, bo listów lat

(36:34):
Przepraszam na co dzień nie sędziuję, ale Jestem pod
ogromnym wrażeniem poziomu tak ii tutaj też jak rozmawiam z
zawodnikami z byłymi mistrzami polski?
I trenerami i tych zawodników, no to wszyscy mówią, że naprawdę
są pod wrażeniem tego, jak te wzory wyglądają, podnosi się
poziom. Przygotowania.
I no widzimy to co w takim codziennym kontakcie z bali sami

(36:59):
z osobami, które pomagają tym baristom przygotowywać się do do
zawodów, to każdy już teraz ma praktycznie trenera.
Wielu z tych zawodników konsultuje się z sędziami.
Sam sam też kiedyś byłem takim trenerem.
Jednego czy 2 zawodników w innych akurat konkurencjach, ale

(37:19):
myślę, że bez tego byłoby no. Byłoby trudniej tak tym młodym.
Wziąć udział w tego typu zawodach, ja też sam.
Jak startowałem mistrzostwach polski, to to korzystałem ze
wsparcia właśnie doświadczonych osób, które czy sędziowają
sędziują zawody, czy też właśniejuż startowały wcześniej w

(37:42):
zawodach. I wiem jak to dużo ułatwia, to
jest naprawdę coś, co takie wsparcie, raz że tutaj jest z
tym regulaminem, żeby się obyć ze sceną ze stresem.
Bardzo dużo tutaj ułatwia zawodnikom i daje takie ogromne
wsparcie. Takich startowali przypomni.
Ja startowałem w scotting spirits tak 2 razy, w którym

(38:03):
roku. Wiesz, oj to już.
Kilka lat minęło 2018 i 2019. Trzecie i i drugie miejsce o
gratuluję, dziękuję, chciałem miałem.
Chciałem startować, żeby jakby wygrać tą te zawody jeszcze
dwudziestym, ale akurat wtedy już zmieniłem podejście i
zacząłem w tym w w dwudziestym roku już sędziować, więc no
niestety nie nie wrócę jeszcze chyba do tych startów, chociaż

(38:26):
zawsze tam jeszcze i to też nie tylko ja, ale ale wi.
Ale po kilku osobach, które byłydrugie trzecie, nie wygrały tych
zawodów. Zawsze jednak ta iskierka
takiego tych emocji jest i i wiele osób mówi.
No tutaj. Może kiedyś jeszcze wystartuje?
Tak? Samo rozmawialiśmy ze sławkiem,
staramy mówi, że tak lubi tam sobie pojawić się na scenie,

(38:49):
żeby jeszcze przypomnieć. Chyba teraz już od jakichś
ostatnich lat nie, ale też mówićz takich powodów, żeby
sprawdzić, zobaczyć, przypomniećto sobie mamy wielu nowych
zawodników. Jak patrzę na te listy, nie
znam. Ja szczerze powiem też.
Nie i myślę, że to jest akurat fajne dlatego, że pokazuje.
Że no jednak ta kawa jest cały czas popularna i rośnie ten ta

(39:12):
nasza branża. Wydaje mi się, że to właśnie
akurat bardzo dobry znak, że cały czas się pojawiają te nowe
twarze i i też pokazuje nawet tutaj na lata art.
Mistrzostwa, że sieci kawiarniane popychają tych
młodych wypalistów, aby startować w tych zawodach co

(39:32):
jest super. Z całej Polski ludzie
przyjechali, to nie jest tylko Warszawa, więc mamy Gdańsk,
Wrocław i i każdy rejon tak naprawdę polski.
Młode osoby pierwszy start tutajma bardzo dużo osób.
Myślę, że była stawki tak naprawdę.
Startuje po raz pierwszy polski tej rangi zawodów.

(39:54):
No i to jest dla nich ogromne doświadczenie.
Sam wiem po sobie, że obycie ze sceną ze stresem z tym jak
reaguje nasz organizm na stres, jest niezwykle ważne w kolejnych
tutaj etapach kariery pracy w karierze nie uwierzysz, ale
nawet są tacy zawodnicy, którzy są trenowani przez bardzo
doświadczone osoby z branży, a my o tym.

(40:14):
Nie wiemy, że oni byli. Generalnie.
Nie każdy też chce się pokazać. Tak z tych trenerów to to akurat
wiem. Ale to też jest fajne, że ci
zawodnicy właśnie mają to wsparcie.
To o czym to, o czym wspomnieliśmy, że.

(40:36):
Wiedzą jak pracować właśnie na scenie z regulaminem znają ten
regulamin bardzo dobrze, bo na orientation meeting przed
zawodami. Tutaj padło bardzo dużo pytań,
jeśli chodzi o o to o ten regulamin i co jest dozwolone?
Co nie więc to też pokazuje, jakbardzo się ci zawodnicy

(40:57):
przygotowują do tych zawodów, jak bardzo im zależy i tutaj
naprawdę Jestem pod ogromnym wrażeniem.
Jest tak tak mi, że to się. Przekłada też za rynek, bo z
jednej strony no na przykład w błysku nie są takie specjalne
dni, gdzie można wypić te kawy serwowane na na mistrzostwach,
czyli to się rozlewa po Polsce iwidzę, że tam ludzie zaglądają,
a nawet w takich. Nawet na mediach

(41:18):
społecznościowych widzę, że ten sposób prezentacji omawiania,
wiesz występowania przed tą kamerą, jakby przez zawodnika to
jest taki rozwój, umiejętność. Myślę, że jak.
Raz już się właśnie wystartuje wtego typu zawodach, to później
chce się więcej tak, ale też chce się więcej takim codziennej
pracy, przekazywać tą te emocje na na codzienną pracę, na

(41:39):
kontakt z klientami, na naszą ofertę w kawiarni.
Bo bo wiemy, wiemy też o sobie, że to tak naprawdę cały czas
siedzi w zawodniku te emocje, pozytywne emocje.
Zresztą tutaj ten Duch po taki pozytywny tej całej naszej
społeczności kawowej jest tak niesamowity, że naprawdę aż chce
się tutaj przebywać przy tej wokół tej sceny i i rozmawiać, i

(42:01):
z zawodnikami z z zespołem SK, że studiuję ze sponsorami
kawowymi i sprzętowymi. Pokazuje to, że naprawdę
jesteśmy bardzo fajnym czasie nana rynku kawy.
To co idziemy? Kibicować idziemy na.
Kawę, idziemy kibicować. Dziękuję bardzo, dziękuję
bardzo. Witaj Kamil.
Przede wszystkim gratuluję. Dziękuję bardzo.

(42:22):
Witam cię. Lubię również Kamil.
Czarnik, Mistrz polski latear 2025 za chwilę wybierasz się na
mistrzostwa świata? Dokładnie.
Już nie chcę na 2 miesiące, bo wczerwcu pod koniec czerwca, więc
zostały niespełna spełna 2 miesiące, także tak w Genewie.
Ty nie pierwszy raz będziesz na scenie międzynarodowej, dlatego,

(42:44):
że trzeci raz z rzędu zostajesz mistrzem Polski late art.
Dobrze mówię, dobrze mówisz, udało.
Mi się zdobyć dzisiaj przed chwilą dosłownie trzeci tytuł
mistrza Polski. Także Jestem z tego powodu
bardzo szczęśliwy. No i to będzie w takim wypadku
mój trzeci występ na mistrzostwach świata.
Jak to się robi? Że jest nieustannie na podium?

(43:05):
Chyba trzeba mieć troszeczkę obsesję na punkcie jakiejś danej
czynności i wydaje mi się, że jatrochę ją mam i może to jest
źródłem mojego sukcesu i oczywiście chyba też takie
samozaparcie w tym co robię, bo bo jednak wydaje mi się, że mam,
że jest to taka moja cecha charakteru, czyli to samo
zaparcie i. I to mi pomaga.
A powiedz czy czujesz? Na plecach oddech tych innych

(43:27):
zawodników, bo jak rozmawiam wszyscy naprawdę bardzo mocno
przygotowują się to. To nie jest tak, że ty mając
domyślam się tytuł, no podchodzisz do tych zawodów z
jakąś taką swobodą i pewnością co pewnie to też są tygodnie
pracy. Oczywiście, no w.
Ogóle w tym roku bardzo wysoki poziom, też byłem zaskoczony.
Bardzo duży progres zrobili wszyscy zawodnicy i oczywiście,

(43:47):
że ja też się stresuję takimi zawodami.
To nie jest nigdy tak, że ja startując z nich od razu wiem,
że wygram, bo dużo rzeczy. Się wydarzyć jednak są to zawody
i tutaj są takie elementy. No nieprzewidywalne, nie wiem,
ja coś mogę wylać, coś co, no, dużo rzeczy po prostu może pójść
nie tak prawda, bo mamy na to jakieś tam przeznaczony czas i.

(44:08):
No i no i wiele rzeczy. Może być po prostu nie tak
podczas takiej naszej prezentacji.
No nie, a powiedz. Jakie wzory zaproponowałeś w tej
edycji w tej? Edycji poszedłem w taką stronę
kreskówkową i moim pierwszym wzorem była papuga z Rio.
Kolejnym wzorem był meko. To jest taki shops pokahontas i.

(44:28):
Trzecim wzorem, jeżeli mówimy o makiato to był goat lub z takiej
bajki ferdinand, a na designer lat w rundzie finałowej miałem
te same wzory, tylko makia to zostało podmienione na gerfielda
chwilę. Przed tutaj włączeniem
mikrofonów spojrzałeś na wyniki,dużo dzieliło cię od osoby,

(44:49):
która miała drugie miejsce, jeżeli dobrze zapamiętałem.
To 20 punktów różnicy było między pierwszym a drugim.
Także to jest dużo. Tak, wydaje mi się, że tak nie
jest jakaś kolosalna różnica, ale.
Jest chyba taka znacząca jak siębędziesz.
Przygotowywał do mistrzostw świata, podobnie jak.
Do mistrzostw Polski w sensie tarutyna przygotowania jest bardzo

(45:10):
podobna. Więc więc tak wiadomo,
mistrzostw polski po prostu tak na mistrzostwach świata jeżeli.
Te 3. Podejrzewam, że słuchacze nie
śledzą tak dokładnie przebiegu mistrzostw świata i jakie
miejsca miałeś na poprzednich edycjach.
W tajwanie, kiedy to były moje pierwsze mistrzostwa świata, to
finalnie zająłem miejsce dziewiąte, więc udało mi się

(45:33):
wejść do zabytku finałowej, a w Kopenhadze zająłem miejsce
siedemnastym. Ze względu na mój over time,
który wynosił bodajże 17 sekund,więc więc dlatego takie miejsce.
Zawsze pytam, które kraje są wysoko?
Wiesz o takich zawodach światowych?
Czy w latach też tak jest, że można wskazać jakiś no.

(45:55):
Jakby nie zaskoczy nikogo, że jest to azja i głównie azjaci
dominują więc odpowiedzi raczej się.
Raczej wszyscy się spodziewali. Ale Europa też zaczyna sobie
jakoś lepiej już radzić, więc staje się to takie bardziej
popularne. Mam wrażenie, więc.
Wydaje mi się, że taki. Wymagający wzór, który jest dla

(46:18):
ciebie też jednocześnie wyzwaniem, aby może trochę
podpatruje, że takiego mistrza świata co to takiego było?
Kurczę. Jest na pewno dużo takich
wzorów, na pewno pamiętam jak reprezentant chin, który wygrał
mistrzostwa świata w tajwanie. I próbowałem jego wzrost
twarzyc. No troszeczkę zajęło mi to

(46:38):
czasu, żeby żeby doprowadzić siędo takiego poziomu
zadowalającego według mnie, żebyone były podobne, więc na pewno
jego wzory sprawiły mi problem. On tam miał bodajże.
Kurczaka i i. Kangura, ale to były takie
bardzo skomplikowane metody, jeżeli chodzi o prostu
wylewanie. Jedna rzecz później tak i ten

(47:01):
wzór po prostu nie przypomina tego, co ma przypominać.
No i też. Kopenhadze.
W zeszłym roku tajwańczycy, który wygrał mistrzostwa świata,
też miał bardzo taki przełamujący bariery dla te art.
Wzór wieloryba, który też jest bardzo zaawansowanym i trudnym
technicznie wzorem, żeby no jakby narysować go bardzo

(47:23):
dobrze. Czy wiesz?
Już co zaprezentujesz na mistrzostwach świata?
Czy będziesz jeszcze sobie na pewno któryś?
Z tych wzorów, które prezentowały na mistrzostwach
polski zostanie. Możliwe, że zmienię.
Kilka może może niecałe wzory, ale jakieś elementy dodatkowe w
nich prowadzę. Zerknę jeszcze, bo nie miałem

(47:43):
jakoś długo okazji, czy to moje skoroszyty, bo nie miałem jakoś
okazji na nie długo popatrzeć, więc też troszeczkę się nimi
tutaj. Postaram jakiś sposób.
Brakuje mi słowa. Nakierować czy to?
Zmienić więc no, ale wydaje mi się, że warto zbliżone te wzory,

(48:06):
które na mistrzostwach polski prezentowałem, będą na
mistrzostwa świata. Co robisz na co?
Dzień, pracujesz w branży, pracuje w branży.
Tak na co dzień we Wrocławiu, w kawiarni paloma, na placu solnym
i tam sobie stacjonuje i jest. Coś za barem to jest tak za
barem, bo. Lubię pracę za barem, tak, że
każdy. Kto bywa we Wrocławiu może?

(48:28):
Śmiało zapraszam. Jeszcze też prowadzę szkolenia,
ale to jest taka jakby. Dodatkowa czynność, no jak mają
wiedzieć to słuchaj. Trzymamy kciuki za sukces.
Na myśl dziękuję bardzo. Ostatnio nagrywaliśmy podcast i
no mówiliśmy o tym, że jeszcze wtej konkurencji nie mam w Polsce
mistrza świata nie mamy. Może wkrótce będzie, czy to
będę. Ja nie wiem, ale bardzo bym

(48:49):
chciał bardzo. Dziękuję również.
Teraz gratuluję. Dziękuję bardzo.
Słuchasz? Podcastu o kawie Dołącz do
obserwujących w Spotify, Apple podcasts lub subskrybuj na
YouTube. I włącz powiadomienia o nowych
odcinkach. Partnerem podcastu o kawie jest
błąd i craft błąd i craft był głównym sponsorem tegorocznych
mistrzostw polski late art. Jako błąd i craft pragniemy

(49:13):
zawrzeć naszą pasję w każdej paczce kawyłączymy tradycyjne
podejście z nowoczesnymi rozwiązaniami i trendami
kawowymi. Finalny efekt to harmonijna
kompozycja umiejętności baristy,unikalności perła kawy oraz
finezji wykonania. Ręcznie przygotowany napój
stworzony specjalnie dla ciebie to niepowtarzalne doświadczenie

(49:35):
oraz wyjątkowy, przyjemny moment, niezależnie czy
serwujesz napój na bazie espresso na zimno czy
wykorzystując alternatywne metody parzenia.
Z pasją z błąd i craft przywitajsię z wyjątkową kawą.
Błąd i craft with passion.