🌱 È davvero possibile mangiare sano spendendo meno? Oppure è solo un privilegio per pochi?
In questo episodio provocatorio, il dott. Manuel Salvadori incontra Gaetano Pascale, agronomo ed ex presidente di Slow Food, per smontare miti, accendere coscienze e aprire gli occhi su ciò che davvero mettiamo nel piatto ogni giorno.
🔥 Scoprirai:
Perché il “chilometro zero” non è una moda, ma una necessità
Cosa si nasconde dietro le etichette a semaforo e perché possono ingannarti
Il paradosso per cui spendiamo 1.000€ per un iPhone, ma non 20€ in più per un salmone di qualità
Come l’agricoltura rigenerativa potrebbe essere la vera medicina del futuro
Il ruolo delle scelte individuali contro le lobby dell’industria alimentare
💡 Un viaggio emozionante tra prezzi, percezioni, politica e nutrizione che ti farà riconsiderare il tuo carrello della spesa e forse... la tua scala dei valori.
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Introduzione e presentazione dell’ospite (00:00:03)
Agronomia e medicina preventiva: il cibo come salute (00:02:00)
Costo e accessibilità del cibo di qualità (00:04:23)
Alternative alla GDO: mercati contadini e gruppi di acquisto (00:07:27)
Il “costo” della qualità: tempo, abitudini e scala di valori (00:09:59)
Scelte di spesa e priorità personali (00:14:27)
Cibo a km zero: differenze nutrizionali e qualitative (00:15:29)
Esempio pratico: la filiera del pomodoro (00:16:32)
Tracciabilità, etichette e salute pubblica (00:21:00)
Critiche ai sistemi di etichettatura (00:23:20)
Difficoltà di lettura delle etichette e soluzioni (00:25:54)
Tracciabilità e ruolo dell’industria alimentare (00:27:01)
Politica, cultura e percezione del cibo sano (00:28:26)
Frodi alimentari e tutela del consumatore (00:32:55)
Spopolamento delle aree rurali e perdita di biodiversità (00:33:56)
Biodiversità e produzioni locali (00:34:47)
Agricoltura rigenerativa: definizione e impatto (00:38:00)
Sostenibilità, produttività e spreco alimentare (00:40:15)
Comunicazione e chiarezza sui termini agricoli (00:41:46)
Giovani e agricoltura: crisi di vocazione e tecnologia (00:43:11)
Incentivi e prospettive per i giovani agricoltori (00:44:51)
Politiche agricole e investimenti nel settore (00:46:02)
Conclusione e saluti (00:47:08)
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