Mathieu Gosselin a grandi sur une ferme où il nourrissait les poules dès l’âge de 5 ans. Après une carrière en foresterie, il est retourné à la terre.
Il reprend d’abord l’élevage de poules, puis il décide de se consacrer plutôt à l’élevage de ces petites volailles fascinantes que sont les pintades. La pintade a une viande très protéinée et très peu grasse, ce qui était une option de choix pour répondre aux besoins nutritionnels de sa famille et de ses clients.
Ses pintades sont élevées de façon écologique, et en plein air!
La saveur est unique, tout comme la qualité nutritive.
La pintade est un produit noble, facile à préparer, d’un goût exquis. Il faut écouter Mathieu pour devenir accro à cette petite volaille!
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