2018. Low carb, keto y dieta de baja carga glucémica.

En este episodio te ayudamos a entender tres términos que muchas veces se usan como sinónimos, pero que en realidad tienen diferencias importantes.

🥖 Low carb hace referencia a una alimentación baja en hidratos de carbono, pero sin llegar necesariamente a eliminar casi todos. Es un enfoque flexible que simplemente reduce la cantidad de carbohidratos respecto a una alimentación convencional, priorizando fuentes proteicas, vegetales y grasas saludables.
🥑 Keto o dieta cetogénica es mucho más estricta: se basa en una reducción drástica de los carbohidratos (generalmente menos de 50 g al día), con un alto consumo de grasas. El objetivo es llevar al cuerpo a un estado metabólico llamado cetosis, en el que utiliza las grasas como fuente principal de energía.
📊 Dieta de baja carga glucémica, en cambio, no se centra tanto en la cantidad de hidratos, sino en su calidad y en cómo afectan al nivel de glucosa en sangre. Se eligen alimentos que elevan la glucemia de forma más lenta y progresiva, lo que favorece una mejor gestión de la energía y puede ser muy útil en casos de resistencia a la insulina, diabetes tipo 2 o incluso síndrome de ovario poliquístico (SOP).

💡 En este episodio hablamos de las diferencias clave entre estas estrategias, sus objetivos, cómo afectan al cuerpo y para qué casos pueden ser útiles… o no. Si estás pensando en reducir los carbohidratos o simplemente quieres entender mejor estos términos, ¡este episodio te interesa!

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