Entrevista Javier Menor Murcia - Maitre en el Hotel Corona del Mar en Benidorm

Podemos conocer en la entrevista que hemos realizado a Javier Moreno, un hombre enamorado de su puesto de trabajo y de su profesión. Simplemente un profesional que ha sabido dar la vuelta al concepto de la rotación en la profesión, manteniéndose firme durante años en una misma empresa y ha sabido desarrollar conceptos y técnicas nuevas de organización de sala dentro del sector de la restauración de "sol y playa". Orgulloso por colaborar en mantener uno de los ejemplos de éxito turísticos como es Benidorm, envidiado por empresarios del sector y por los clientes que disfrutan de sus servicios 365 días del año. Simplemente, Javier un hombre entrañable.

Francisco Javier Menor Murcia. Nacido en Ciudad Real, el 16 de Enero de 1958
Actualmente reside en Altea hace ya 19 años. Trabaja en Benidorm, en el Hotel Corona del Mar, del grupo RH, como jefe de sala, desde su apertura en el 98.
Empezó en la hostelería casi tonteando, estaba en el instituto y en las vacaciones las pasaba en Altea, trabajando de pasavinos .
Después del servicio militar , vino a Benidorm con su hermano Carlos, tuvo un bar de copas y música, más por entretenimiento, que por beneficios.
Del 77 al 81 mas o menos, estuvo trabajando en restaurante de cocina española, restaurante de cocina inglesa
Del 81 al 86, En Ciudad Real. Inaguró un bar de copas"El repris".
Del 86 al 92 Zaragoza, casino Montes Blancos, entró como ayudante de camarero, y salió de segundo Maitre, ahí tuvo la relación con Zaragoza.
Del 92 al 98, Cádiz. Primer Maitre del puerto deportivo " Puerto Sherry" Puerto Santa Maria, y Casino Bahía de Cádiz, tambien como primer Maitre.