VinoPod

En este episodio hablaremos con el enólogo Daniel Expósito sobre la evolución de la enología en su experiencia como enólogo.

Daniel Expósito es el enólogo del la bodega Valenciana Dominio de la Vega con Denominación de Origen Utiel-Requena. 

Daniel Expósito fue nombrado el enólogo del año en 2010 y tiene años de experiencia elaborando vinos tranquilos así como Cava, es decir espumosos con método tradicional. 

Este episodio fue produci...

En este episodio hablaremos con el experto agrónomo viticultor el ingeniero Pedro Izquierdo sobre el cambio climático y la viticultura. Pedro nos habla de los desafíos que el mundo del vino está sufriendo desde el campo hasta el mercado y que estamos haciendo para mitigarlos.

Pedro es chileno y es uno de los consultores en asesoramiento vitícola con más experiencia en el mundo del vino. Además de prestar asesoría en materia téc...

En este episodio hablaremos con la Maestra y Somm Adriana Castro sobre Querétaro como región de vinos. Este es un episodio muy solicitado y que mejor que nos lo explique Adriana, experta en vinos de Querétaro, ya que es la Representante y Coordinadora Académica de Formación de Sommelier Capítulo Querétaro para ONSOM, Organización Nacional de Sommerliers de México.

Adriana es también la Asesora y titular de la licenciatura de Enologi...

En este epsiodio, mi amigo y enólogo de Tierra de Peña un proyecto de vinos naturales nos habla de los orange wines o vinos naranjas. Cómo se hacen, de donde vienen, a que saben con que se maridan y más!

Bruno Stump (@vinopod_podcast)
Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.com

Música de inicio “Funkalicious” y efectos de sonido especiales: www.Zapsplat.com

Musca final “Chappy” Autor: Gabriel Morfín. htt...

En este episodio, Arantza nos habla sobre su camino en el mundo del vino específicamente lo que fue pasar de un sueño de querer hacer vino a la dura realidad de la profesión.

Arantza Ortiz Estrada es mexicana, originaria de Puebla. Es ingeniero en alimentos por la Universidad Auntónoma de Puebla. Es sommelier profesional por VINOTELIA, escuela española de Sommeliers en León Guanajuato. A si mismo Arantza hizo una maestría en en...

En este episodio, Gabriela nos habla sobre los vinos espumosos, sus particularidades, sus regiones y sus tipos.

Gabriela Ehrenzweig estudió administración turística en la Universidad Anahuac. Gastronomía en Le Cordon Bleue y sommelier en la Universidad Mondragón.Realizó una especialidad en vinos de España y otra especialidad en vinos espumosos.

Gabriela es la creadora del concepto high end #winexperience con la visión de hacer que la...

El día de hoy hablaremos con la enóloga Mexicana Sandra Dominguez Suarez de California, sus regiones y sub regiones así como con sus desafíos en viñedo y bodega. Sandra también nos platicará de su proyecto y su vida como mujer en el mundo del vino.

Antes de hablarles de la vida de Sandra, me gustaría mandar un fuerte saludo a Adriana y Kelly de la tienda de vinos La Contra en Juriquilla, en la ciudad de Querétaro. Dos mujeres muy in...

El día de hoy, vamos a sumergirnos en el mundo de los elementos químicos del suelo y su importancia a la hora de plantar un viñedo exitoso. El Ingeniero Guillermo Álvarez, experto en manejo y aprovechamiento hídrico, solicitó este episodio.

Guillermo y yo ya participamos en un proyecto juntos por lo que si requieres asesoría en manejo y aprovechamiento hídrico para tu proyecto te recomiendo mucho lo contactes. Verás su correo en los...

En este episodio el cirujano y loco del vino Eliot nos habla de las similitudes que tienen la medicina y la enología. Eliot nos platica de su historia y trayectoria como profesional de la salud así como de su nueva aventura profesional en el mundo del vino.

Eliot Samuel Velazquez Varela es Cirujano Oral y Maxilofacial y realiza practica privada en Denk Dental Oficce, su clínica localizada en la ciudad de León Gto.

Eliot es también di...

En este episodio, Denisse nos muestra el vasto mundo de los análisis que se le hacen a la uvas, jugo, mosto y vino y el porqué de los análisis. Si, como yo, te has lanzado a hacer una pequeña producción de vino, Denisse te dirá que análisis son fundamentales para tu vino.

Denisse Merari Ghinis Rojas es Licenciada en Química de alimentos por parte de la Universidad Autónoma de Hidalgo, es Sommelier por parte de de la Organización Nac...

En este episodio nos encontramos en el restaurante Árbol de Maceta por lo que oirás muy buen rock en el fondo, te recomiendo escuches este episodio con audífonos para apreciar a Eric Clapton, Neil Young y más.

Además de David, en el episodio nos acompañan los restauranteros Queretanos Eduardo Hernández Sagols y Leonardo Montiel.

Última cosa! Me he tardado en sacar un episodio porque hace dos semanas nació mi hijo y ahora so...

En este episodio, Hugo nos habla de la historia del Ice Wine así como de las condiciones climatológicas en el viñedo que se requieren para poder cosechar uvas con el objetivo de hacer Ice Wine. 

Hugo es el Farm Manager de Reuther Farms en Ontario, Canadá. Hugo tiene vasta experiencia en la producción de uvas para el Ice Wine y en la elaboración de jugo para el mismo.

Hugo vive en Canadá y en un viaje a México coincidimos para poder g...

En este episodio, Fer nos platica de Castilla la Mancha como región de vinos así como de Ribera del Duero, región en donde vive y labora actualmente. Fer y yo entablamos una conversación espontánea y técnica al final del episodio comparando parámetros de los vinos que estoy haciéndo actualmente con los que ella esta haciendo.

Fernanda Vázquez Martínez es mexicana y cuenta con un Máster en Viticultura, Enología y Comercialización del...

En este episodio, la pareja de emprendedores Juliana y Felipe nos hablan de su país Argentina en términos de vino y nos relatan su historia como pareja en su proyecto Elefante Wines. 

Juliana Rauek y Felipe Azcona son ingenieros agrónomos por parte de la Universidad Nacional de Cuyo en Mendoza. En 2013 se aventuraron a vinificar en su casa haciendo vinos de garage. Hoy en día han comprado una bodega en donde elaboran sus vinos y act...

En este episodio, el Sommelier Horacio Gonzalo González López nos ayuda a descubrir los vinos de Venezuela, su viticultura, su gastronomía así como maridajes clásicos entre tipos de vino con platos típicos venezolanos. También Horacio nos platica los desafíos que ha tenido como sommelier venezolano en Argentina.

• Horacio es Venezolano y vive en Argentina desde hace 5 años.
• Es licenciado en Educación y es sommelier certificado por ...

Este es el segundo episodio que nos acompaña mi amigo el enólogo viticultor Agustín Santi. Te recomiendo escuches el episodio 8 de Nueva Zelanda en donde Agustín nos habla de la enologÍa y viticultura Kiwi así como sus vivencias profesionales por esos rumbos.

Este episodio es un episodio técnico y muy completo sobre todos los aspectos del riego en la viticultura, desde porqué las plantas necesitan agua hasta como realizar un plan de...

En este episodio entrevisté a mi amigo Hans Duer Jr en la terraza bar de Vinaltura por lo que escucharás los cantos de los pájaros y ocasionalmente aviones y un poco de viento. 

Hans tiene una licenciatura en Arquitectura por el Tec de Monterrey, es empresario y desde el 2016 es socio fundador del despacho HD Arquitectos.

Desde el 2013 Hans es socio fundador de Vinaltura y su despacho está a cargo de la construcción de la espectacula...